Thịt xíu cuốn bánh tráng Đại Lộc(Quảng Nam)

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Thịt xíu cuốn bánh tráng Đại Lộc(Quảng Nam)

Nói đến Ẩm Thực Miền Trung chúng ta không thể không nhắc đến địa danh nổi tiếng góp phần làm nên nét đặc sắc của ẩm thực nơi đây đó là vùng đất Quảng Nam. Tôi muốn nhắc đến món bánh tráng cuốn thịt heo . Bánh tráng Đại Lộc-Quảng Nam mới nhìn thì thấy dày và cứng nhưng khi nhúng nước thì bánh mềm, dẻo ăn rất ngon.Và Tôi muốn giới thiệu đến với bạn bè các nước biết rằng bánh tráng cuốn với rau sống mà đặc biệt có rau húng lủi với mùi thơm đặc trưng ,thêm vài miếng thịt xíu thấm vị , chấm với mắm cá cơm ,đưa vào miệng cắn một miếng thì mùi thơm lan tỏa trên đầu lưởi khiến ai ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba rọi cạo rửa sạch, ướp gia vị nêu ở trên phần gia vị ướp xá xíu, để vài giờ cho thấm.

* Bước 2

Cà rốt củ cải gọt vỏ rửa sạch cắt lát dài ngâm dấm đường, rau rửa sạch, dưa leo cắt dài cho dễ cuốn.

* Bước 3

Bắc chảo 1 muỗng canh dầu cho thịt lên chiên sơ 2 mặt rồi cho nước ướp lên, thêm 1/2 chén nước rim lửa nhỏ cho keo lại.Gắp thịt ra để nguội rồi cắt lát mỏng

* Bước 4

Dã tỏi ớt để pha mắm,thêm chanh,đường cho vừa ăn. Bánh tráng nhúng ướt một ít ăn gần hết thì nhúng tiếp.Đây là hình ảnh mắm cá cơm và bánh tráng Đại Lộc - Đặc sản Quảng Nam, rau húng lủi,xà lách nhà trồng bằng thùng xốp.