Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh canh chả..
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNBánh canh chả..
Gọi chung là bánh canh chả vì trong bánh canh có chả cá và chả tôm.
Nguyên liệu
bột gạo tài kí 400 g
bột năng
xương gà
tôm tươi
giò sống
chả cá Nha Trang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương gà rửa sạch hầm với 2 lít nước, 1 củ hành tây cắt múi cau.Tôm lột vỏ cho vào cối xay nhuyễn với xíu muối, bột ngọt, tiêu.
* Bước 2
Trộn tôm vừa xay với giò sống cho thật đều rồi dùng muỗng quết liên tục thành 1 khối thật dẻo. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 h
* Bước 3
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối vào thau nhựa,nấu nước thật sôi đổ vào và đảo đều cho bột thấm nước rồi nhồi thành khối không còn dính tay là ok. Chia bột làm 4 hoặc 5 phần bằng nhau rồi cán mỏng và dài ra rồi cắt thành sợi bánh canh.
* Bước 4
Nồi nước xương gà hầm xong thì lọc bỏ xương, nấu sôi nước dùng nêm 2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê đường, 2 củ hành tím băm, 1 muỗng cà phê ruốc Huế pha với xíu nước đổ lên luôn. Lấy chả tôm trong ngăn mát tủ lạnh ra dùng muỗng quết 1 lần nữa cho chả dai rồi múc từng muỗng cho lên nồi nước dùng đang sôi lửa nhỏ, cho bột bánh canh lên để sôi 10 phút cho bột nở, cắt chả cá cho lên luôn, nêm lại cho vừa ăn, thêm 1 muỗng canh dầu điều cho hấp dẫn
* Bước 5
Khi ăn múc ra tô thêm tiêu, hành ngò và ớt sa tế.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne