Bánh Mì Bí Đỏ Nhân Mặn

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh Mì Bí Đỏ Nhân Mặn

Với sự kết hợp của bột,sữa ,bơ, trứng tạo nên vỏ bánh . Phần nhân gồm thịt heo , nấm mèo, trứng cút...Tạo nên những quả bí đỏ xinh xinh trông thật bắt mắt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bí đỏ gọt vỏ hấp chín rồi lấy 150 g bí tán nhuyễn cho vào thau nhựa cùng những nguyên liệu ở phần vỏ bánh(trứng gà chỉ lấy 25 g phần còn lại để quét mặt).Trộn tất cả cho hòa quyện rồi nhồi bột thành khối dẻo mịn.Lăn bột với xíu dầu ăn rồi ủ kín cho bột nghỉ 30-45 phút hoặc đến khi nở gấp đôi.

* Bước 2

Trong thời gian chờ bột nở thì làm nhân bánh: thịt nạc ướp hành tím băm,xíu nước mắm,bột ngọt,muối,tiêu,nấm mèo ngâm nở rồi cắt nguyễn. cho 1 muỗng canh dầu vào chảo xào thơm 1/4 củ hành tây băm nhuyễn,cho thịt lên xào săn rồi cho nấm mèo lên xào tiếp vài phút,nêm cho vừa miệng,thêm xíu tiêu cho thơm.

* Bước 3

Bột ủ xong lấy ra nhồi lại rồi chia thành 15 viên bằng nhau, cán mỏng cho nhân thịt trứng vào giữa vo lại, ấn hơi dẹp.Dùng cọng dây tạo hình 8 múi thành quả bí, không cột chặt để cho bánh nở.Dùng khăn sạch đậy khay bánh lại để nghĩ 45 phút.

* Bước 4

Phần trứng còn lại đánh với sữa tươi để quét mặt bánh,dùng đầu đủa chọc 1 lổ trên mặt bánh để gắn cuống. Làm nóng lò 180 độ 10 phút,cho bánh vô nướng 20 phút là bánh chín.