Bánh gạo cay Hàn Quốc

Giới thiệu

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Bánh gạo cay Hàn Quốc

Nguyên liệu

150 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột gạo, bột năng, bột nếp, 1/2 muỗng cà phê muối vào cái thau nhựa, nấu nước thật sôi rồi từ từ đổ vào thau bột, vừa đổ nước vừa dùng đũa đảo đều cho bột thấm đều nước như hình bên

* Bước 2

Dùng nắp đậy bột lại cho bột nghỉ chừng 5 phút cho bột nở thì rất dễ nhồi, dùng tay nhồi bột thành 1 khối dẻo mịn và không còn dính tay.

* Bước 3

Chia bột thành những viên nhỏ, đặt lên thớt lăn dài ra rồi dùng dao cắt theo cở mình thích

* Bước 4

Nấu nồi nước sôi cho bột lên luộc chừng 5-7 phút, vớt bột ra xã lại nước nguội hoặc nước đá cho bột săn lại. Rồi đổ ra rổ cho ráo nước.

* Bước 5

Cá cơm ngâm cho mềm rồi xã lại cho sạch, rong biển khô cắt nhỏ, cho hai thứ này vào nấu chung với 1 tô nước, nấu lửa nhỏ chừng 10 phút rồi lược lại qua rây để làm nước dùng (có người không nấu nước này nhưng mình thấy ngon)

* Bước 6

Pha 2muỗng canh tương ớt hàn quốc, 1 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng cà phê ớt bột hàn quốc (bạn điều chỉnh lượng ớt cho hợp khẩu vị) 2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, chút xíu bột ngọt rồi trộn chung vào nước dùng cả cơm.

* Bước 7

Bắc chảo với 1 muỗng canh dầu ăn lên bếp cho bánh gạo lên đảo 3 phút, cho chén nước sốt vừa pha lên, dùng của đảo liên tục cho những chiếc bánh gạo thấm đều sốt, đảo đến khi nước sốt keo lại thì tắt bếp, nhớ nêm nếm lại cho hợp khẩu vị nhé