Hủ tiếu khô nam vang

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

QUÂN NGUYỄN

Hủ tiếu khô nam vang

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống chặt làm tư rửa sạch hầm với hai lít nước, củ cải, ba củ hành tím, hai muỗng cà phê muối, một muỗng canh nước mắm, hai muỗng cà phê đường, một muỗng cà phê bột ngọt. Hầm lửa nhỏ khoảng 1 tiếng cho ngọt nước. Nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong. Có thể bỏ tim và thịt đùi vào nồi nước dùng này luộc chín rồi vớt ra.

* Bước 2

Thịt xay ướp một muỗng cà phê hành tím băm, chút muối, một muỗng cà phê nước mắm, chút tiêu, chút bột ngọt.

* Bước 3

Trứng cút luộc chín, tôm hấp chín.

* Bước 4

Phi thơm tỏi xay để trộn vào hủ tiếu.

* Bước 5

Thịt đùi, tim cắt lát mỏng, tôm lột vỏ

* Bước 6

Phi thơm một muỗng canh hành, tỏi băm cho thịt nạc xay lên xào chín.

* Bước 7

Làm nước sốt để chan lên hủ tiếu khô. Phi thơm một muỗng canh hành tỏi băm rồi đổ lên một muỗng canh đường, một muỗng canh nước tương, một muỗng canh dầu hào, nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê bột ngọt, nửa chén nước. Rồi nấu cho nước sốt hơi sệt, nêm vừa ăn.

* Bước 8

Nấu nước sôi trụng hủ tiếu, bày ra tô chan lên hai muỗng cà phê dầu tỏi phi trộn đều, bày tôm, thịt đùi, tim,trứng cút,thịt xay xào lên, chan thêm một muỗng nước sốt.