Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mì tươi xá xíu
Giới thiệu
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNMì tươi xá xíu
Hôm nay mình sẽ làm món mì trứng tươi. Ăn với nước dùng hầm xương ống và thịt xá xíu thêm vài miếng hoành thánh nữa.
Nguyên liệu
300 g
bột mì
3
trứng gà
1 cái
xương ống lớn
200 g
nạc dăm
300
thịt đùi
1 gói
bột ngủ vị hương
1 muỗng canh
rượu trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
1 làm thịt xá xíu : thịt đùi rửa sạch cắt làm ba ướp với nửa muỗng cà phê muối, nửa muỗng cà phê nuôi mắm, nửa muỗng cà phê bột ngọt, một muỗng cà phê dầu mè. Một muỗng cà phê tỏi băm, Một muỗng canh rượu trắng có ngâm gói ngủ vị hương. Cái này ngâm trước cho dậy mùi thơm. Nếu bất tiện bạn có thể ướp thịt với gói gia vị xá xíu.
* Bước 2
2.gói hoành thánh. Thịt nạc dam rửa sạch băm nhuyễn ướp gia vị với hành tím băm. Gói hoành thánh với một nửa thịt nữa còn lại phi thơm hành xào chín để cjo vào nồi nước dùng.
* Bước 3
3 Nấu nước dùng..xương ống rửa sạch chặt làm tư hầm với 2 lít nước và 1 cũ cải trắng,1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, một muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Hầm trên lửa nhỏ.
* Bước 4
4..Làm mì trứng tươi: cho bột mì vào cái thau nhựa. Đập 3 quả trứng đánh tan. cho vào thau bột mì nữa muỗng cà phê muối, chút bột ngọt đổ trứng vào dùng tay nhồi cho bột mịn thêm muỗng dầu ăn vào nhồi tiếp. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng nửa tiếng.
* Bước 5
Lúc này thì đổ phần thịt nạc còn lại vào nồi nước dùng xương ống nêm lại cho vừa miệng.
* Bước 6
Bắc một cái nồi lên bếp với một muỗng canh dầu ăn cho thịt xá xíu lên chiên sơ rồi đổ nước ướp xá xíu và một chén nước vào nấu rặt lại.
* Bước 7
Lấy bột trong tủ lạnh ra chia làm ba phần trải tí bột bắp lên thớt gỗ cán mỏng nhất có thể. trải miếng bột vừa cán cho khô để dễ cắt. Phủ thêm một lớp bột bắp lên miếng bột rồi cuộn lại và dùng dao cắt thành sợi. Bắc một nồi nước sôi trụng chín hoành thánh vợt ra tô. Cho mì vào nước sôi dùng đũa đảo đều trụng mì khoảng 5 phút rồi vớt mì ra.
* Bước 8
Món mì tươi hoành thánh xá xíu đã hoàn tất. cho mì ra tô. Với chút giá.Thịt xá xíu cắt mỏng trải lên thêm vài miếng hoành thánh rồi chan nước dùng lên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne