Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trung thu xôi xéo
Giới thiệu
Đầu bếp :
QUÂN NGUYỄNCách Làm Món Bánh trung thu xôi xéo của QUÂN NGUYỄN
Nếu ai không thích ăn ngọt thì nên thử loại bánh này nhé. Làm món ăn sáng cũng ngon nữa.
#bepvang
Nguyên liệu
200 g
đậu xanh không vỏ
40 g
đường
6 g
muối
20 g
mạch nha
100 g
hành tím
6 g
bột bánh dẻo
50 g
chà bông heo
110 g
bột mì đa dụng
50 g
dầu ăn
70 g
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nhân bánh : đậu xanh vo sạch ngâm nở, bắc bếp nấu chín rồi xay nhuyễn. Trộn muối đường vô đậu cho tan,cho vô chảo chống dính sên như sên nhân bánh trung thu bình thường.
- Hành tím cắt mỏng phi vàng rồi đổ hành ra rây. Dùng 60 g dầu hành phi chia làm 3 lần cho vào nhân, sên nhân khi cảm giác đặc (nặng tay) thì cho mạch nha vô đảo đều và tiếp tục sên lửa nhỏ đến khi nhân khô có thể vo viên được thì tắt bếp, cho bột bánh dẻo vô trộn đều, bọc màng bọc thực phẩm để nhân không bị khô.
* Bước 2
Bột vỏ : Trộn tất cả ở phần bột vỏ lại cho hòa quyện rồi bọc màng bọc thực phẩm để bột nghỉ 30 phút.
Bột dầu : Trộn bột và dầu với nhau rồi bọc lại để nghỉ 30 phút.
* Bước 3
Nhân nguội thì trộn hành phi vô rồi chia nhân làm 9 phần (1 phần khoảng 65 g),cho 5 g chà bông (trộn chà bông với dầu hành phi) vô giữa vo tròn lại.
* Bước 4
Chia bột vỏ mỗi phần 40 g,bột dầu 15 g
- Cán bột vỏ thành hình bầu dục, bột dầu nhỏ hơn bột vỏ rồi để bột dầu nằm gọn trong bột vỏ ấn dính vào bột vỏ. Cuộn lại rồi đặt mép xuống dưới.
-
* Bước 5
Làm hết rồi lấy cái đầu tiên cán theo chiều dọc dài khoảng 20 cm rồi gấp làm 3(xem hình).
- Làm hết lại tiếp tục lấy cái đầu tiên cán tròn vừa đủ bọc nhân rồi bọc kín lại, nếu mép không kín thì dùng nước dán lại.
- Cho bánh vô khay có lót giấy nến
* Bước 6
Làm nóng lò 20 phút 200 °, cho khay bánh vô nướng 15 phút.
- Lấy khay bánh ra để nguội.cho xíu dầu ăn vô trứng còn lại khuấy đều rồi rây cho mịn.
- Bánh nguội, dùng cọ quét trứng lên bánh, cho bánh vô nướng 10 phút là bánh chín.
* Bước 7
Bánh chín cắt liền sẽ rất dễ vỡ do vỏ tách lớp rất giòn và các lớp ở trong cũng chưa ráo. Nên để qua đêm ăn sẽ ngon hơn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne