Bánh Quy Bơ NCKD

Giới thiệu

Đầu bếp :

Ngọc Phương

Cách Làm Món Bánh Quy Bơ NCKD của Ngọc Phương

Bánh quy bơ vị truyền thống giòn, xốp đúng đỉnh 😍 Làm xong mẻ bánh tưởng bội thực bơ lun vì nhà toàn mùi bơ ngào ngạt 😂 #Bánh_quy_bơ #MadebyP

Nguyên liệu

190 g

bơ lạt để nhiệt độ phòng mềm mà k chảy

vụn dừa (sẽ rất ngon nếu có, mà k có thì bỏ qua)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ + đường vào dùng phới trộn và tán cho đều

* Bước 2

Dùng máy đánh trứng đánh mức 1, đánh 1 tý thôi là thấy bơ bông trắng lên (tầm 1') thì dừng

* Bước 3

Cho lòng đỏ trứng vào hh bơ và đánh tiếp cho hh đều bông mịn sau đấy cho muối và vani vào đánh tiếp (tầm 1'). Cho vụn dừa vào đánh luôn

* Bước 4

Sau đấy ray 1/2 lượng bột vào trộn, ray nốt 1/2 lượng bột cuối trộn đều nữa là được

* Bước 5

Làm nóng lò 180° 10'

* Bước 6

Cho hh bột vào túi bắt kem, lồng thêm 1 túi nữa để lát bóp ra cho chắc vì bột rất đặc.

* Bước 7

Lót giấy nến ra khay nướng, nặn bột ra tạo hình theo sở thích, chú ý là các bánh phải dày đều nhau, để nướng bánh chín đều.

* Bước 8

🍪 Nướng với NCKD set nhiệt 160° 15' sau đó lật mặt bánh 170° 5' là oke. Màu bánh tùy thuộc theo sở thích mà tăng giảm thời gian 🍪 Nướng với lò (đặt bánh ở rãnh giữa của lò, nhiệt trên + dưới không mở quạt)

* Bước 9

🛑Lưu ý: - Thời gian đánh bơ cùng các nguyên liệu phải nhanh và tốt nhất là mang vào phòng lạnh, vì nếu k khéo sẽ bị tách bơ, chúng ta chỉ cần đánh để bơ bông, trứng bông khi nướng bánh mới xốp, k đánh bằng máy thì giống bánh lưỡi mèo hơn vì nó k xốp bằng và hơi cứng. - Dùng lòng đỏ bánh thơm ngon và giòn kiểu mềm giống bánh Danisa, nếu cho cả lòng trắng thì bánh sẽ giòn kiểu cứng. Nhưng dù cho lòng đỏ hay trắng thì trọng lượng cần tuân thủ đúng nhé.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to