Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bầu sao kho tương Bần
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bảo BìnhBầu sao kho tương Bần
Tương Bần là một loại tương phổ biến ở miền Bắc có xuất xứ từ Hưng Yên. Với người Bắc, loại tương này không xa lạ gì nhưng với người Nam, món này không phải ai cũng biết và biết ăn.
“Nhân dịp” văn phòng mình được “tài trợ” ít tương Bần, sẵn tiện có trái bầu, mình kho thử, ai dè phát hiện ra vị này quá ok luôn ấy.
Bầu sao non ngọt, vị tương bần bùi, mùi tương đã được “giảm tông” bằng cách xào lên nên nếu ai chưa quen thì vẫn có thể ăn được.
Món này ngày hè dùng với cơm cũng dễ chịu vì vị thanh thanh.
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
50p
1 trái nhỏ (300g)
Bầu sao
2 muỗng canh
tương bần
1 muỗng
nước mắm chay
1-2 muỗng cf
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bầu sao có thể gọt vỏ hoặc để nguyên vỏ tuỳ thích.
Mình thì gọt thành từng đường sọc sọc, giữ lại 1 phần vỏ.
Với bầu miền Bắc, bầu non có thể để cả vỏ sẽ thơm hơn.
Cắt bầu thành khúc, phần già thì bỏ ruột.
* Bước 2
Cho tương + đường, nước mắm chay + dầu ăn xào nhỏ lửa 5’ rồi tắt bếp.
Cho bầu vào xóc đều. Đậy vung và ướp khoảng 30-40’ cho thấm.
* Bước 3
Lúc này bầu tự tiết ra nước, không cần cho thêm nước. Bật bếp kho nhỏ lửa khoảng 10- 15’.
Bầu thấm gia vị thì tắt bếp.
Lưu ý không kho quá lâu, bầu nhũn sẽ có vị hơi nồng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne