Trà sữa trân châu nhà làm

Name: Cách nấu món Trà sữa trân châu nhà làm - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 ly trà sữa
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Katherine Chen

Cách Làm Món Trà sữa trân châu nhà làm của Katherine Chen

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-5 ly trà sữa

sữa tươi không đường (hoặc có đường cũng được) -220ml

3 muỗng canh

- 200g trà sâm dứa hoặc bất kì loại trà nào mà bạn thích

250 ml

bột ca cao hoặc 20g bột cà phê gói pha sẵn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sôi khoảng 350ml nước. Trong thời gian chờ nước sôi rây qua bột năng cho mịn (không cần rây cũng được). Thêm vào 20g bột ca cao hoặc cà phê, trộn đều bằng muỗng hoặc phới.

* Bước 2

Khi nước đã sôi sùng sục bạn cho 3 muỗng canh vào phần bột và dùng phới trộn đều. Phần nước còn lại bạn rót ra 250ml và thêm trà vào sau đó đậy kín lại để hãm trà. Mình thường dùng nồi cơm điện để hãm trà nước sẽ nóng được lâu hơn.

* Bước 3

Sau khi bột năng đủ độ dẻo và khô ráo bạn chia nhỏ ra và nặn bột thành những que dài, tiếp tục cắt nhỏ các que ấy thành từng mảnh khoảng 0.8-1cm.

* Bước 4

Nặn các mảnh nhỏ thành hình tròn trân châu. Vì mình sẽ luộc sau đó nên cũng k cần làm quá tròn hay bề mặt quá mịn đâu, hơi nứt cũng k sao đâu nè.

* Bước 5

Phần trân châu luộc xong sẽ khá dính vào phần đáy nên mình sẽ dùng 1 cái chảo không dính để đun sôi nước.

* Bước 6

Sau khi nước sôi các bạn bỏ trân châu vào luộc kĩ, tầm 30-40p với lửa trung bình k cần đậy nắp.

* Bước 7

Khi trân châu đã chín vớt ra bỏ vào tô nước mát và rửa sơ qua với nước lạnh để trân châu bớt lớp nhớt mềm bên ngoài. Sau bước này thì trân châu sẽ co lại 1 tí về thể tích đấy.

* Bước 8

Vớt ra và để vào tủ lạnh ngăn mát có thể ăn luôn được rồi.

* Bước 9

Tiếp đến chúng ta quay lại với phần trà sữa. Sau khi hãm trà với nước nóng (khoảng 40p trở lên). Chúng ta đổ qua màng lọc để thu được nước trà. Đặt nước trà lên bếp đun lại 1 tí. Vì mình dùng nồi ơm điện hãm vì vậy nước vẫn còn khá nóng nên mình không cần đun lại lên bếp luôn. Sau đó thêm 1 bich sữa tươi, 3 muỗng canh sữa đặc (nếu thích ăn ngọt hơn thì cho 5 muỗng) khuấy đều là đã xong phần trà sữa luôn rồi. Bạn nào thích béo có thể cho thêm 1 muỗng canh bột béo nhưng vì mình sợ mập nên thôi 😂😂😂