Trà sữa trân châu đường đen đậm vị trà

Name: Cách nấu món Trà sữa trân châu đường đen đậm vị trà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 lít
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lê Yến

Cách Làm Món Trà sữa trân châu đường đen đậm vị trà của Lê Yến

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 lít

100 g

trà đen

130 g

bột kem béo

2 lít

nước

8 muỗng canh

đường

8 muỗng canh

sữa đặc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắt nồi nước lên, chờ sôi rồi bỏ trà đen vào nấu 2 phút. Đảo trà 2-3 lần để ngấm nước đều.

* Bước 2

Tắt bếp và ủ trà ít nhất 30-60 phút (muốn nấu nhanh thì giảm nước lại 1.8 lít, chỉ cần ủ trà 15 phút)

* Bước 3

Sau khi ủ thì vớt bỏ bã trà

* Bước 4

Bắt nồi nước cốt trà lên vừa bốc hơi thì cho bột kem béo, đường, sữa đặc vào. Nêm lại cho hợp khẩu vị thì tắt bếp. (Vẫn nên đậy nắp lại để lưu giữ vị trà)

* Bước 5

Trà vừa nguội thì rót vào chai đựng sạch và bảo quản lạnh, uống nội trong 3-4 ngày.

* Bước 6

Nấu trân châu đường đen (tùy chọn) : Mình mua trân châu gói cho tiện

* Bước 7

Bắt nồi nước THẬT SÔI với tỷ lệ 4 nước : 1 phần trân châu (Phải chờ nước thật sôi mới bỏ trân châu vào nếu không trân châu dễ bị tan ra)

* Bước 8

Luộc trân châu trong 20-30 phút. Thường xuyên nhẹ tay khuấy trân châu để không bị dính nồi.

* Bước 9

Sau đó vớt trân châu ra xối nước lạnh để trân châu không nhão hay dính

* Bước 10

Bắt 1 cái nồi/ chảo lên lửa nhỏ, bỏ đường đen vào (tỷ lệ đường và trân châu là 0.7-1 : 1)

* Bước 11

Thấy đường hơi chảy ra thì cho thêm 2-3 muỗng canh nước vào khuấy lên

* Bước 12

Sau đó bỏ trân châu vào đảo chung 3 phút và tắt bếp

* Bước 13

Thành phẩm: bỏ trân châu đường đen vào trước và cho trà sữa vào. Trà sữa đậm vị trà mà vẫn béo, trân châu dai và đường đen thơm nức (ăn không vẫn ngon)