Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chạo cốm
Giới thiệu
Đầu bếp :
LavenderChạo cốm
Chả cốm là một món ăn nổi tiếng trong thế giới ẩm thực tinh tế của Hà Nội. Khi cắn miếng chả cốm nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của thịt, vị dẻo thơm của hạt cốm bên trong và vị giòn xốp vàng rộm của lớp vỏ bên ngoài. Có lẽ chính vì vậy mà từ lâu chả cốm luôn là món ăn được mọi người ưa thích và nhớ nhung khi mùa cốm về. Với chút biến tấu cho món chả cốm Hà Nội ta có món chạo cốm tuyệt ngon! Vị dẻo thơm của cốm kết hợp với sả và thịt tạo nên hương vị khó quên, có thể nói là nhức mũi hàng xóm và nhà bạn! 🤓 Đặc biệt đãi khách món này thì miễn chê rồi: lạ và ngon! Mình cùng làm nhé!
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 phần ănThời gian nấu :
35 phút
200 g
cốm làng Vòng
200 g
thịt nạc vai xay
200 g
giò sống
2 quả
trứng
2 thìa cafe
nước mắm (thêm, bớt tuỳ khẩu vị nhà bạn)
1 thìa
phở dầu điều tạo màu đỏ
45ml- 50ml
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn cốm với trứng cho mềm. Sau đó cho thịt vai, giò sống, nước mắm vào trộn đều, hoà quyện. Vì giò sống mặn các bạn cho ít mắm, điều chỉnh cho vừa khẩu vị nhà mình. Ở đây mình ko cho hành khô vì muốn giữ nguyên vị cốm.
* Bước 2
Sả cắt khúc dài 10-15cm tuỳ bạn, có thể tiết kiệm lấy phần đầu sả. Mình lấy cả phần củ sả chẻ dọc ra cho thơm. Lấy 1 ít thịt dàn mỏng và quấn quanh sả.
* Bước 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, chiên vàng 2 mặt.
* Bước 4
Cho ra đĩa, lót giấy thấm dầu. Ăn nóng. Món này ăn kèm bún đậu, chấm mắm tôm thì tuyệt cú mèo! 😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne