Trang chủ Món ăn Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)
Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) yêu thích

Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

Bánh đặc biệt này được người Đức làm vào dịp năm mới. Vỏ bánh giòn, thơm ngon, ruột bánh mềm.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

180 phút
9 g

men nở

60 g

đường

5 g

muối

1

Vỏ cam vàng (chanh vàng) nạo nhuyễn

60 g

bơ mềm

1

trứng gà

250 ml

sữa tươi ấm (38oC)

1

lòng đỏ trứng gà

15 ml

sữa tươi

1

đồng xu ( gói vào giấy bạc để giấu trong bánh) Tuỳ chọn

Ít

vừng hoặc hạt Chia (hạnh nhân) tuỳ bạn rắc mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu trừ bơ vào máy trộn bột. Trộn 5' thì cho bơ vào trộn tiếp. Hỗn hợp mịn, dẻo, ko dính là được. Nặn tròn. Cho xíu dầu ăn vào bát, ủ bột vào lò nướng hoặc lò vi sóng(ko bật) để 45-60' cho bột nở gấp đôi.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Bột nở gấp đôi.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Đấm xẹp bột, nặn trong lại. Cắt 1/4 miếng bột để tạo hình.
Ảnh Bước 3

* Bước 4

Lăn miếng bột lớn thành sợi dài tầm 80cm (Mình dùng nửa ct vì ít người).
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Cuộn lại hình Pretzel.
Ảnh Bước 5

* Bước 6

Nhét vài miếng giấy bạc vào giữa các lỗ bánh để khi nướng bánh định hình.
Ảnh Bước 6

* Bước 7

Phần bột nhỏ chia làm 3. Lăn bột thành 3 sợi dài 50cm.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Đặt miếng bột đã tết lên trên miếng bột vừa tạo.
Ảnh Bước 8

* Bước 9

Quét trứng và rắc vừng lên mặt bánh.
Ảnh Bước 9

* Bước 10

Nướng ở nhiệt 200oC trong 25-30' khi bánh có màu nâu vàng.
Ảnh Bước 10

* Bước 11

Bánh chín có màu rất đẹp.
Ảnh Bước 11

* Bước 12

Để bánh nguội một lúc, bỏ giấy bạc ra rồi thưởng thức. Ruột bánh dai, mềm. Vỏ bánh giòn, rất thơm ngon.
Ảnh Bước 12

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

men nở đường muối Vỏ cam vàng (chanh vàng) nạo nhuyễn bơ mềm trứng gà sữa tươi ấm (38oC) lòng đỏ trứng gà Sữa tươi : đồng xu ( gói vào giấy bạc để giấu trong bánh) Tuỳ chọn vừng hoặc hạt Chia (hạnh nhân) tuỳ bạn rắc mặt bánh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel) Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)
sao : Lavender
Mini Rye Flour Soda Bread ( Bánh mỳ Soda) Mini Rye Flour Soda Bread ( Bánh mỳ Soda)
sao : Lavender
Matcha Cream Cheese Pineapple Cake (Bánh phô-mai nhân dứa) Matcha Cream Cheese Pineapple Cake (Bánh phô-mai nhân dứa)
sao : Lavender
Nem lụi Nem lụi
sao : Lavender

Món ăn tương tự

Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)

Neujahrsbretzel (German New Year's Pretzel)
Mini Rye Flour Soda Bread ( Bánh mỳ Soda)

Mini Rye Flour Soda Bread ( Bánh mỳ Soda)
Matcha Cream Cheese Pineapple Cake (Bánh phô-mai nhân dứa)

Matcha Cream Cheese Pineapple Cake (Bánh phô-mai nhân dứa)
Nem lụi

Nem lụi
Apple Crumble Muffin (Bánh táo vụn)

Apple Crumble Muffin (Bánh táo vụn)
Xôi mít lục sắc

Xôi mít lục sắc
Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)

Fujisan Bread (Bánh mỳ núi Phú Sĩ)
Bánh quả thông (Pinecone Cake)

Bánh quả thông (Pinecone Cake)
Bánh rợm ( Bánh nếp) - Phú Thọ

Bánh rợm ( Bánh nếp) - Phú Thọ
Sweet Potato Brötchen ( Bread Rolls)

Sweet Potato Brötchen ( Bread Rolls)
Bánh quy gấu ôm tim

Bánh quy gấu ôm tim
Cánh gà sốt chanh

Cánh gà sốt chanh
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne