Cá Hồi Sốt Cam

Giới thiệu

Đầu bếp :

Rose Truong

Cá Hồi Sốt Cam

Cá hồi chứa nhiều protein, vitamin D thiết yếu cho cơ thể. Chưa kể, còn chứa các axit béo rất cần thiết cho sức khỏe miễn dịch. Trong khi đó, cam là nguồn vitamin C dồi dào, giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể. Bạn thử nấu món này nhé! #onhanauan Báo 2SAO.VN

Nguyên liệu

250 g

cá hồi

150 ml

nước cam vàng

7 cây

măng tây

2 muỗng

dầu olive

1 muỗng cafe

đầy bột năng(hoặc bột sắn dây)

2 muỗng

nước lọc

1 muỗng

đường

1 ít

muối

1 ít

tiêu

1-2 lát

cam tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá hồi rửa với nước muối pha loãng, rồi rửa lại cho sạch sẽ để ráo, dùng giấy ăn hoặc khăn sạch thấm khô miếng cá, như vậy lúc áp chảo sẽ không bị văng dầu nha. Sau đó rắc một ít tiêu, muối và dầu olive lên xung quanh cá, để 15 phút cho thấm gia vị(nếu vội có thể để 5 phút là được). Măng tây chỉ lấy phần non, cắt bỏ đoạn già.

* Bước 2

Làm nóng chảo chống dính, cho một muỗng dầu olive vào, rồi cho thêm cá hồi để áp chảo chín đều xung quanh cá, xong cho ra dĩa.

* Bước 3

Chế biến sốt cam: cam vắt lấy nước, cho đường vào khuấy đều(tuỳ khẩu vị và độ chua ngọt của quả cam mà bạn cho đường nhé, sao cho đủ vị chua chua ngọt dịu nhẹ là được).

* Bước 4

Làm nóng chảo cho dầu olive, tỏi dã(bằm) nhỏ vào phi cho dậy mùi thơm thì cho nước cam vào, nấu sôi lên thì lấy một cái chén(bát) khuấy một muỗng cafe bột năng với hai muỗng nước lọc, cho vào chảo sốt cam, khuấy đều thấy sốt cam sệt sệt lại, lúc này thêm một xíu muối vào, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị đủ độ chua ngọt vừa vị là được

* Bước 5

Trong lúc làm sốt cam thì cũng luộc sơ qua măng tây cho chín.

* Bước 6

Trang trí: Xếp 2 lát cam vào dĩa rồi cho cá hồi đã áp chảo lên, chan thêm sốt cam và xếp măng tây vào nữa là xong! Vậy là đã có món ngon đầy bổ dưỡng.