Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì nhân mứt dứa
Giới thiệu
Đầu bếp :
Selena NguyễnBánh mì nhân mứt dứa
Mình làm nhân mứt bỏ tủ lạnh để làm bánh dứa nên tiện làm luôn bánh mì cho bé ăn sáng #bepvang
Nguyên liệu
240 gr
bột mì
4 gr
men nở
120 ml
sữa tươi k đường
20 ml
dầu ăn
1 thìa canh
đường (muỗng dùng ăn cơm)
1/4 mcf
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Công thức làm mứt dứa: https://cookpad.com/vn/cong-thuc/12425520-m%E1%BB%A9t-d%E1%BB%A9a-d%E1%BB%83-lam-banh-d%E1%BB%A9a?invite_token=bGkLG6GB24UqzFfNuUGoaFUR&shared_at=1590981167
* Bước 2
Cho tất cả vào âu trộn đều, cho bột nghỉ 15p, bỏ vào máy nhồi 10p đến khi bột kéo màng, ủ bột 30p. Mứt dứa vo thành viên sẵn. Với lượng bột trên nếu chia làm bánh mì mỏng rỗng ruột thì mình chia được 14 cái, vo 14 viên nhân luôn nhé. Nếu thích bánh mò vỏ dày hơn thì các bạn chia bột tăng cân nặng mỗi viên lên nhé. Nếu dùng bột mì 13 thì bánh sẽ rỗng ruột giòn kiểu bánh mì, còn nếu bột mì số 8 sẽ mềm xốp và đặc ruột hơn nha
* Bước 3
Bột sau khi ủ 30p nở gấp đôi cân lên được 392gr, chia ra thành 14 viên bột bằng nhau, 28g/viên. Dùng màng bọc thực phẩm bọc từng viên lại cất ngăn mát tủ lạnh 15p cho dễ tạo hình. Dùng đến đâu lấy ra đến đó tránh bột nở quá.
* Bước 4
Nckd lót 1 lớp giấy nến trên khay nướng. Cán viên bột cho nhân vào vo tròn. Làm tương tự đến hết bột. Đặt 2 ly nước nhỏ vào khay, cho vào nckd ủ thêm 20p. Việc bỏ 2 ly nước sẽ giúp tăng độ ẩm cho bột, bánh sẽ k bị khô
* Bước 5
Sau khi ủ xong bột nở thêm khoảng 80% so với lúc mới bỏ vào khuôn, dùng bình nước xịt lên trên thành nồi và khoảng không trên bánh. Trứng gà 1 quả trộn đều dùng chổi phết lên mặt bánh 1 lượt rồi quay lại phết thêm lượt nữa, có thể dùng trứng cút cho tiết kiệm vì quét mặt 1 quả trứng cút cũng vẫn dư trứng
* Bước 6
Nướng 135°-15p, tăng lên 155°-5p là hoàn thành
* Bước 7
Bánh nên được bảo quản trong hộp và sử dụng trong 2-3 ngày thôi nhé
* Bước 8
Chúc các bạn thành công ❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne