Bánh mì chuối yến mạch cacao bằng nckd

Giới thiệu

Đầu bếp :

Selena Nguyễn

Bánh mì chuối yến mạch cacao bằng nckd

Tiếp tục công cuộc giải cứu chuối, món này dùng để ăn sáng rất hợp, không bị ngọt nên dùng cho các bé nhỏ (bé mình 15m+ ăn vivu rồi ạ), người muốn giảm cân hoặc ăn kiêng là best của best luôn nhé. Công thức gốc thì không có yến mạch mà dùng hoàn toàn 170gr bột mì, ngoài ra công thức gốc có sử dụng 62gr đường/đường ăn kiêng. Cá nhân mình không hảo ngọt nên không thêm đường, chuối chín và cacao, sữa đặc đủ ngọt rồi ạ. Các bạn muốn thêm yến mạch với đường hay không thì tùy nhé #bepvang

Nguyên liệu

185 gr

chuối đã bóc vỏ (2 quả)

100 gr

bột mì để làm bánh mì (bột mì 13)

70 gr

yến mạch cán vỡ hạt

9 gr

bột cacao

1 quả

trứng gà cn

25 ml

dầu ăn

7 gr

bơ nhạt

62 gr

sữa chua không đường

62 ml

sữa đặc

30 ml

whipping cream (nếu có)

4 gr

bột nở

4 gr

bakinh soda

3 gr

bột quế

lát

Hạnh nhân

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dùng nĩa dằm nhuyễn chuối, thêm trứng gà, sữa đặc, sữa chua, whipping, vani, bột quế, bơ vào, dùng máy đánh trứng trộn đều. Cho yến mạch vào trộn lên, để cho yến mạch mềm. Nếu muốn ngọt hơn có thể thêm đường ở bước này nhé

* Bước 2

Tiếp theo rây bột mì, bột cacao, bột nở, baking soda vào âu khác, trộn lên. Chia nửa ra rây vào hh chuối yến mạch, thêm tiếp vào 1 nửa lượng dầu ăn đã chuẩn bị. Dùng máy đánh trứng trộn nhanh. Làm tưng tự với nửa bột còn lại. Không đánh quá lâu sẽ làm bột chai khi nướng bánh sẽ không nở. Trộn bột không ướt hết cũng không sao. Hh thu được dẻo, dính tay, không sền sệt đâu ạ

* Bước 3

Làm nóng lò 5p-140°. Cho bột vào khuôn, rắc hạnh nhân lát lên trang trí, vỗ nhẹ 2-3 cái cho bột dàn đều khuôn và ra bớt bọt khí. Cho vào nckd nướng 40p-140° là hoàn thành. Bánh chín lấy ra khỏi khuôn, hông dưới quạt cho nguội. Khi bánh nguội mới tiến hành cắt bánh