Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Miso Ramen

Miso Ramen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Min

Miso Ramen

Hôm trước hỏi bạn ck tối thích ăn gì. Bảo ramen thế là phi đi mua đồ về làm luôn. 💪🏼 Ramen nhật nhìn thì nhiều topping nhưng làm cực dễ. Bạn ck người Nhật nên nhìn phát là biết Miso Ramen liền (vì mình chỉ bảo nấu Ramen chứ kb nấu loại nào vị nào nha) . Ăn phát hết vèo và cứ khen mãi! Niềm vui của người làm là người ăn khen ngon vậy thôi hihi. 🍜🍜🍜❤️ Dự là sẽ còn nấu món này thật nhiều 😂😂😂 Video cách làm tại YoutubeChanel: BaominDo

Nguyên liệu

2 Tbsp

Miso

2 Tbsp

Đường

1 Tbsp

Rượu sake

1 Tbsp

Nước cốt xương cô đặc Hiroshi (có thể thay bằng 500ml nước dùng gà)

500 ml

Nước (nếu dùng nc luộc gà thì không cần)

2 Tbsp

Dầu vừng

2 Tbsp

Vừng giã nhuyễn

1 Tsp

Doubanjjang (đây là một loại tương của TQ hay HongKong)

120 g

Thịt xay/băm

1 inch

Gừng

2 tép

Tỏi

1/4 củ

Hành tây

1 tsp

Tiêu trắng xay

gốc Hành dài của Nhật

quả Trứng luộc vừa chín tới (đừng chín quá)

4 g

Rau cải

1 Tbsp

Ngô ngọt

4 g

Kamaboko (chả cá Nhật)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là các nguyên liệu cần chuẩn bị: • Vừng giã nhuyên • Tỏi băm nhỏ • Gừng thái sợi mỏng • Hành tây băm nhỏ • Hành dài của Nhật 1 bào sợi dài,mỏng ngâm qua nước muối cho bớt nhựa và mùi hăng của hành. 1 đem xắt tròn - mỏng • Rau cải trụng qua nước sôi với chút muối r bỏ nước đá để giữ độ giòn.

* Bước 2

Bắc nồi lên bếp. Cho dầu vừng ➡️ Phi hành, tỏi, gừng ➡️ cho Doubanjjang vào rồi cho thịt băm vô xào chín thịt.

* Bước 3

Sau khi xào chín thịt ➡️ đổ nước vô rồi bắt đầu cho phần gia vị đã chuẩn bị có: Miso, Đường, Tiêu, Vừng giã nhuyễn, Rượu sake, Nước cốt xương cô đặc. (Nếu không tìm mua được có thể thay nước bằng 500ml nước dùng gà). Sau khi bỏ hết gia vị vào đun cho nước dùng sôi khoảng 3-4 phút là đã hoàn thành phần nước dùng cho món mì Miso rồi đấy ạ!

* Bước 4

Luộc qua mì trên một nồi riêng. Về mì nếu ở VN hoặc nước khác có thể dùng mì Spagetti là sợi gần giống và hợp với nước dùng nhất. Ở Nhật thì có bán loại mì tươi (mì vẫn còn bột áo). Luộc mì xong rửa qua nước cho mì không bị dính bột.

* Bước 5

Bỏ mì vô bát, cho các phần topping đã chuẩn bị ở nguyên liệu và ở bước 1 vô và chan nước dùng vào.. Đây là thành quả của mình. Doubanjjang cho màu mì rất đẹp. Thêm 2 miếng rong biển cho giống ngoài hàng ạ!