Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì khoai lang tím (Purple Sweet Potato Bread)
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp Mẹ Sữa (NgocHaPham)Bánh mì khoai lang tím (Purple Sweet Potato Bread)
Cách làm i xì như bánh mì bí đỏ mình từng chia sẻ. Có điều mỗi loại củ lại ra một mùi vị thơm và chất bánh hơi khác nhau một chút theo quan điểm của mình. Nhưng bánh nào cũng đều rất rất ngon, tranh thủ đang nóng làm bánh mì cho sướng tay mặc dù nhồi hơi toát mồ hôi 😂 mình làm chiều hôm trước để sáng sau cho em bé ăn sáng
#5hthu5
#bepvang
Nguyên liệu
khoai lang
bột mì
đường
sữa tươi không đường
men nở
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị tất cả nguyên liệu.
Khoai lang rửa sạch, thái miếng nhỏ đem hấp hoặc nướng chín. Khoai chín, đem xay hoặc nghiền cùng đường và sữa khi khoai còn nóng. Xay nhuyễn thì đỡ lợn cợn còn nghiền cũng chẳng sao
* Bước 2
Lúc này cho tiếp men vào khoai khuấy đều, tiếp đến cho muối.
Chờ hỗn hợp khoai sữa nguội bớt, rây bột mì vào âu khoai, trộn đều rồi cho bơ vào tiếp nhào sơ cho tất cả hoà quyện
* Bước 3
Nhồi tay hoặc nhồi máy đến khi bột kéo được màng, khâu này khoảng 30p. Trong quá trình nhồi nếu bột khô thì cho thêm sữa, bột ướt thì cho thêm bột. Nhưng khoai lang độ ẩm không bằng bí đỏ nên thường sẽ phải vừa nhào vừa thêm chút sữa.
* Bước 4
Bột đạt, phết dầu ăn xung quanh đáy âu và thành âu rồi lăn miếng bột cho bột ủ không bị khô, bọc màng thực phẩm rồi đem ủ tầm 1-2h tuỳ thời tiết cho bột nở gấp đôi, trời nóng như mấy hôm nay ủ tầm 1h là bột nở tung toé
* Bước 5
Khi bột nở đạt, đem khối bột ra thảm nhồi sơ cho vỡ bọt khí. Tạo hình theo ý muốn. Như hình của mình là chia bột thành 3 phần, mỗi phần 92g, nhúm mịn mặt bột, vê tròn xong cán mỏng ra, rồi cuộn lại vê thành sợi dài hơn khuôn 1 chút. Làm tương tự với 2 phần còn lại, để 3 sợi bột cạnh nhau rồi tết bím
* Bước 6
Chống dính khuôn bằng cách phết bơ xung quanh lòng khuôn rồi cho bột vào vỗ đều khuôn cho bột phủ đều. Đặt khối bột đã tạo hình xong vào khuôn, bọc màng bọc đem ủ thêm tầm 30-45p cho bột nở gấp đôi
* Bước 7
Làm nóng lò 170 độ trước 10p, bột nở xong đem nướng tầm 20p. Nướng xong khi bánh còn nóng, phết tí bơ lên mặt cho bánh bóng đẹp
* Bước 8
Bánh màu rất đẹp, thơm mùi khoai, mềm nhưng không kiểu nhẹ nhẹ dai dai như bánh bí, mình cảm thấy vậy. Nhưng ăn vẫn rất ngon, ngọt nhẹ, quan trọng là khoai sạch, tất cả mọi nguyên liệu đều hữu cơ nên ăn đồ nhà làm có thể không ngon bằng ngoài vì họ cho đủ thứ chất khác nữa, nhưng yên tâm và bổ thì 100% 😛
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne