Nem cá quả

Name: Cách nấu món Nem cá quả - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hương Lê

Nem cá quả

Trẻ em và người già và một số người rất ngại ăn cá ,ngại vì xương cá. Xong với món cá chế biến thành món nem thì rất tuyệt vời, nó vừa ngon vừa giòn, vừa thơm, vừa bổ và có lẽ rất nhiều người thích. Hôm nay mình xin chia sẻ để mọi người làm cho những người thân yêu của mình cùng thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

6 phần ăn

Thời gian nấu :

50 phút

800

gam cá quả( cá lóc)

1 quả

chanh, muối

- 5 tai mộc nhĩ

1 nắm

nấm hương khô

vắt miến thật nhỏ

1 nắm

giá đỗ

5 tép

tỏi, 1 củ hành khô

chiếc bánh đa nem

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá quả mua về đánh vảy, bỏ mang, mổ bỏ ruột , rửa sạch với nước có pha chút muối và vắt quả chanh tươi cho khỏi tanh.

* Bước 2

Cho cá vào nồi hấp sôi khoảng 10 phút cho ra đĩa để bớt nóng.

* Bước 3

Trong khi chờ hấp cá, nhặt rửa các nguyên liệu, rau thơm rửa sạch vảy dáo nước, bóc tỏi đập dập băm nhỏ cùng 1/2 quả ớt sừng để tạo màu cho đẹp ( nhớ là cho tỏi ớt vào sau cùng nhé thì tỏi ớt mới nổi đẹp và khi chấm chỉ hơi cay thôi ạ); pha nước chấm với tỷ lệ 2 thìa phở mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh , 3 thìa nước lọc tất cả đánh đều; món này tụi trẻ nhà mình thích chấm với nước sốt melisa và tương ớt, còn ông xã thì mắm cay vừa.

* Bước 4

Bóc lấy phần thịt cá để riêng

* Bước 5

Cho 1 thìa dầu phi thơm hành khô đập dập băm nhỏ và đầu hành lá cho thơm bỏ cá vào sào cho thêm 1,2 thìa cf bột nên, 1 thìa cf mỳ chính, 1 thìa cf tiêu xay, đảo đều trong 5 phút cho ngấm.( trong khi sào lấy đũa rằm thịt cá cho nhỏ đều và còn sót cái xương nào nhặt bỏ)