Xíu mại cà chua

Name: Cách nấu món Xíu mại cà chua - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hieu Nghia Nguyen

Xíu mại cà chua

𝑳𝒂̀𝒎 𝒙𝒊́𝒖 𝒎𝒂̣𝒊 𝒕𝒖̛𝒐̛̉𝒏𝒈 𝒌𝒐 𝒅𝒆̂̃ 𝒂𝒊 𝒏𝒈𝒐̛̀ 𝒅𝒆̂̃ 𝒌𝒐 𝒕𝒖̛𝒐̛̉𝒏𝒈 😝 Viên thịt nấu xong kết dính tốt, mềm, cắn vào cảm nhận được độ dai chắc không bời rời, hòa quyện với sốt cà chua chua chua, ngọt ngọt, đậm đà. Nhem nhem ngon lắm á. Ăn với bánh mì, sandwich hay với mì ý với cơm cũng ngon 😋😋😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

30 phút

250gram

Thịt heo xay + 50gr mỡ heo

Bánh mì hoặc 4 miếng sandwich

3 quả

Cà chua

1 củ

Hành tây/ tỏi

3 củ

Hành tím/ Hành lá

lòng đỏ trứng gà/ 5gr bột năng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

📍 𝐏𝐡𝐚̂̀𝐧 𝐯𝐢𝐞̂𝐧 𝐱𝐢́𝐮 𝐦𝐚̣𝐢 Thịt và mỡ mấy bạn đi xay ra cho hoà quyện với nhau. Cho thịt vào tô nêm 1.5 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, hành lá cắt nhỏ, 1 lòng đỏ trứng, 1 ít dầu oliu. Bánh mì đặt vào lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu sấy giòn rồi bóp nát vào hỗn hợp, trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau nhồi bằng tay viên thịt sẽ dẻo hơn ạ.

* Bước 2

Sau đó vo viên, bắt 1 nồi nước sôi cho vào xửng hấp. Không có xửng thì sắp vào dĩa hấp cách thuỷ cũng được ạ. Hấp tầm 15 phút là thịt chín, tuỳ viên to hay nhỏ các bạn canh nhé.

* Bước 3

📍 𝐏𝐡𝐚̂̀𝐧 𝐬𝐨̂́𝐭 𝐱𝐢́𝐮 𝐦𝐚̣𝐢 Cà chua bổ đôi bỏ hạt đi rồi cắt hột lựu, củ hành băm nhỏ. Sau đó làm nóng chảo, cho vào 1 ít dầu ăn, phi hành tím băm và tỏi băm cho thơm, bỏ củ hành vào xào, sau đó cho cà chua vào xào. Nêm thêm 1/2 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm, 2 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 muỗng tương cà chua (không có cũng không sao ạ) xào nóng lên rồi đổ 1 chén nước vào.

* Bước 4

Lúc này pha 1 muỗng bột năng với 1 muỗng nước sau đó đổ vào hỗn hợp trên khuấy đều sẽ thấy sệt sệt. Chờ hỗn hợp sôi lại thì gắp những viên thịt mới hấp xong bỏ vào, nấu thêm 15p là xong rồi nạ.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to