Xôi Xoài Hoa Đậu Biếc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Rose Truong

Cách Làm Món Xôi Xoài Hoa Đậu Biếc của Rose Truong

Viết bài cho báo Afamily💖💁🏻‍♀️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấu sôi 200m nước với 1g hoa đậu biếc khô, bạn có thể cho thêm hoặc bớt hoa đậu biếc khô để có màu đậm hay nhạt hơn nhé! Sau khi nấu lược qua rây lấy nước màu, thêm 300m nước vào đợi nguội xíu thì cho nếp vào ngâm qua đêm tầm 8-10 tiếng.

* Bước 2

Xả lại nước rồi cho ra rổ inox xóc cho ráo nước. Sau đó cho muối, đường, bột cốt dừa vào nếp, trộn đều tấc cả.

* Bước 3

Lấy xửng lót một lớp vải mỏng để nếp không rơi xuống, cho lá dứa và nếp vào, hấp chín tầm 30 phút, trong quá trình tầm 15 phút thì dạt lớp nếp phía trên qua và rưới thêm nước cốt dừa, để xôi nhanh chín đều hơn. Trong khi chờ đợi xôi chín thì mình vo mè sạch bụi, rang cho vàng thơm nhé! Kiểm tra lại xôi đã chín chưa.

* Bước 4

Trang trí: cho xôi vào khuôn in hai xôi trái tim. Xoài gọt vỏ cắt miếng dùng khuôn cắt một miếng xoài. Xếp xem kẻ xôi hoa đậu biếc với xoài, rồi cho kem dừa, dừa bào sợi, mè rang hoặc thêm dừa sấy khô tuỳ thích bạn nhé!