Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Khoai mì hầm nước cốt dừa

Khoai mì hầm nước cốt dừa

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Phan Bao Van

Khoai mì hầm nước cốt dừa

#vaobepvuive Khoai mì hầm nước cốt dừa là món ăn dân dã,gợi nhớ những ký ức tuổi thơ.Khoai mì dẻo ngọt,thơm bùi kết hợp với nước cốt dừa béo béo thêm muối mè,đậu phộng mằn mặn lại luôn khiến bao người phải “say mê".❤❤❤

Nguyên liệu

1 kg

khoai mì

300 ml

nước dừa dão

100 ml

nước cốt dừa

5 cọng

lá dứa

50 gr

mè trắng rang vàng

50 gr

đậu phộng rang giã nhỏ

30 gr

đường

50 gr

dừa nạo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai mì cắt khúc khoảng 5-7cm rồi chẻ 1 đường dài cho dễ lột vỏ.Lột vỏ xong cho vào thau nước có thêm ít muối rồi ngâm từ 1- 3 tiếng để khoai mì ra hết chất độc trong khoai mì.

* Bước 2

Lá dứa rửa sạch,để ráo,cho 300ml nước dừa dão vào nồi cùng với lá dứa.

* Bước 3

Ngâm khoai mì xong vớt ra rổ cho ráo rồi cho vào nồi nước dừa dão,lá dứa nấu cùng ⅓ muỗng cà phê muối.

* Bước 4

Nấu đến khi nào thấy nước trong nồi cạn gần hết,sau đó cho chén nước cốt dừa vào,khi cho vào nhớ rưới đều khắp nồi khoai mì nhé.

* Bước 5

Nấu thêm khoảng 5 phút với lửa nhỏ cho nước cốt thấm và bám xung quanh củ khoai mì.

* Bước 6

Tiếp tục cho luôn phần dừa nạo vào để nấu chín,khi ăn sẽ không bị đau bụng. Đậy nắp nấu cho đến khi nước cốt dừa rút hết.Cuối cùng là cho thêm một ít hành lá cắt nhỏ vào, nếu không thích thì có thể không cho vào nhé!

* Bước 7

Làm muối mè,đậu phộng: Trộn đều 30gr đường,50gr mè trắng rang vàng,50gr đậu phộng rang giã nhỏ và 1muỗng cà phê muối.Tùy khẩu vị và sở thích có thể thêm mè,đậu phộng hay đường,muối nhé.

* Bước 8

Cho khoai mì hầm nước cốt dừa ra dĩa,lấy từng miếng khoai mì chấm với muối mè,đậu phộng hay cho ít muối mè,đậu phộng lên trên tùy sở thích nhé!