Trang chủ
Gia vị
Công thức
🌱 Củ Cải Tròn (Turnip) Muối
Giới thiệu
Đầu bếp :
Dory🌱 Củ Cải Tròn (Turnip) Muối
Không tìm được đủ củ cải trắng nên mình làm thử củ cải tròn (Turnip). Có vài củ cải trắng chêm vô chung luôn :))
Củ turnip có mùi vị giống 90% củ cải + 10% củ sắn. Chế biến món ăn với chúng cũng tương tự như củ cải dài.
#ebepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Củ cải rửa sạch, ngâm dấm 10 phút rồi xả lại phơi khô 1 nắng cho héo bớt, nếu không có nắng bạn cho vô lò nướng 70°C 3 tiếng là cải hơi héo đủ chuẩn đem muối.
* Bước 2
Xếp vô khạp đã lót sẵn một lớp muối mỏng, đổ hết muối vào phủ đều. Đậy nắp kín lại cho vô chỗ mát để chúng nghỉ ngơi 1 tháng rồi mần tiếp.
* Bước 3
Sau vài ngày thì muối tan hết, nước từ củ cải ra khá nhiều và chúng teo lại đủ để nhấn chìm trong nước muối, sau 1 tuần xoay trở củ cải cho chúng thấm đều hoặc dùng một vật nặng đè lên cho chúng chìm hoàn toàn không nổi lềnh bềnh mất công trở mỗi tuần.
* Bước 4
✒️ Đây là củ cải ngâm sau 1 tháng, mình đã sang chúng qua một cái hộp khác để lấy cái khạp làm việc khác.
✒️ Lấy củ cải ra để ráo rồi xếp lên khay hong khô 3 tiếng trong lò nướng ở 65°C (nếu nắng đẹp phơi 2 nắng)
* Bước 5
Sau khi hong khô sẽ có một lớp muối mỏng bám trên bề mặt mấy củ cải. Thế là hoàn tất củ cải muối, bảo quản trong hộp kín để tủ mát được cả năm, dùng như củ cải muối bình thường.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne