Trang chủ Món ăn Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ
Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ yêu thích

Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Dory

Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ

Món âu kinh điển mà các gia đình Pháp hay làm khi có bữa tối tầm 5 người trở lên. Thời gian nấu (thật ra là kiểu hầm trong nồi kín, nướng trong thời gian dài) thường từ 5 tiếng trở lên tuỳ vào lượng thịt nhiều ít. Món ăn giữ được độ ẩm và nguyên vị ngọt tự nhiên của thịt và rau củ, nướng mà không khô, gọi là hầm nhưng thịt vàng cạnh thơm như nướng. Tất cả mỡ chảy ra hoà vào sốt thịt dẻ lại mềm nhưng không ngấy. Đó là những ưu điểm của cách hầm bằng nồi gang trong lò nướng. Món này sẽ được dùng kèm pasta, bánh mì hoặc đơn giản chỉ dùng thịt không với sốt sánh lại khi hầm ngon tuyệt.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 - 7 người

Thời gian nấu :

Nướng trong lò 5 giờ
1

đùi cừu non 🍖

1 củ

cà rốt to hoặc 2 củ nhỏ

4 quả

cà chua vừa

2 củ

hành tây nhỏ hoặc 1 củ lớn

1 bó

garni (thyme, xạ hương, lá nguyệt quế, parley)

200 ml

rượu vang trắng

10 ml

rượu conac

1 cái

nồi gang hoặc nồi sứ chịu nhiệt cao (cocotte) để nướng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đùi cừu rửa sạch cho vào nồi cùng rượu vang, conac, muối hột, tiêu rồi rưới dầu olive lên bề mặt.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Cà chua rạch vỏ chữ thập trụng sơ rồi tách bỏ vỏ, bỏ hạt. Cắt làm tư
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cà rốt, hành tây cà chua cho tất cả vào nồi gang cùng bó garni
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Bật lò 150°C nướng trong 5 tiếng. Cách 2 tiếng xem nếu cạn quá thì châm thêm nước cho thịt ẩm mềm, giữ cho lượng nước sốt sâm sấp đáy khoảng 2 lóng tay không để quá cạn.
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Sau 5 tiếng tắt lò, mang ra dùng với pasta, bánh mì hoặc salad.
Ảnh Bước 5

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

đùi cừu non 🍖 cà rốt to hoặc 2 củ nhỏ cà chua vừa hành tây nhỏ hoặc 1 củ lớn garni (thyme, xạ hương, lá nguyệt quế, parley) rượu vang trắng rượu conac nồi gang hoặc nồi sứ chịu nhiệt cao (cocotte) để nướng

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ
sao : Dory
Cơm & Bơ Dằm Nước Mắm Tỏi Ớt 🥑 Cơm & Bơ Dằm Nước Mắm Tỏi Ớt 🥑
sao : Dory
Món Pháp - Pot au Feu (Bò Hầm Rau Củ) Món Pháp - Pot au Feu (Bò Hầm Rau Củ)
sao : Dory
Quả Bơ Đút Lò Quả Bơ Đút Lò
sao : Dory

Món ăn tương tự

Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ

Đùi Cừu Non Hầm Nồi Gang 5 Giờ
Cơm & Bơ Dằm Nước Mắm Tỏi Ớt 🥑

Cơm & Bơ Dằm Nước Mắm Tỏi Ớt 🥑
Món Pháp - Pot au Feu (Bò Hầm Rau Củ)

Món Pháp - Pot au Feu (Bò Hầm Rau Củ)
Quả Bơ Đút Lò

Quả Bơ Đút Lò
💚 Phô Mai Camembert Nướng

💚 Phô Mai Camembert Nướng
💚 Bánh Madelaines Ca Cao & Hạt Sô Cô La

💚 Bánh Madelaines Ca Cao & Hạt Sô Cô La
Súp Gà Măng Tây

Súp Gà Măng Tây
Falafel - Chả Đậu Gà & Tôm Áp Chảo

Falafel - Chả Đậu Gà & Tôm Áp Chảo
Mì Trứng Xào Cá Ngừ Hộp

Mì Trứng Xào Cá Ngừ Hộp
Nui Xoắn & Thịt Trai (Vẹm Đen) Sốt Cà Chua Provençal

Nui Xoắn & Thịt Trai (Vẹm Đen) Sốt Cà Chua Provençal
Súp Nấm Hương Hoành Thánh Tôm Thịt

Súp Nấm Hương Hoành Thánh Tôm Thịt
💚 Lá Hoành Thánh (Dùng Muối Kiềm Thay Nước Tro Tàu)

💚 Lá Hoành Thánh (Dùng Muối Kiềm Thay Nước Tro Tàu)
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne