Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dồi cổ vịt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Pham HuyenDồi cổ vịt
Bình thường khi ăn vịt nhà mình thường lọc bỏ lớp da cổ và 2 lá mỡ dưới bụng vịt vì nó rất béo. Nay cùng mình nhồi cổ vịt để tận dụng lớp da này xem như thế nào nhé!
#sachsanhXANH
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cổ vịt lột lấy da, bóp muối dấm, nhặt tật và mỡ ở mặt trong cổ vịt rồi rửa thật sạch.
Mình mua 1 con vịt và được chị bán hàng cho thêm 1 cái cổ vịt. Phần xương mình chặt nhỏ, ninh để nấu măng nhen!
* Bước 2
Lòng vịt luộc chín, thái nhỏ. Đỗ xanh rang đến lúc vàng và có mùi thơm.
Trộn lòng vịt với thịt xay (có chút mỡ cho mềm), đỗ xanh rang, rau thơm, hành hoa thái nhỏ và tiết vịt. Cho vào chút tiêu và nước mắm, đeo găng tay bóp đều rồi nhồi vào cổ vịt, buộc chặt 2 đầu như hình.
* Bước 3
Cho dồi vào luộc, khi nước sôi để nhỏ lửa, thỉnh thoảng dùng tăm nhọn xăm vài cái cho bóng khí và nước thoát ra ngoài để dồi không vỡ.
* Bước 4
Dồi chín vớt ra ngoài cho nguội, cho một tẹo dầu vào chảo chống dính, áp chảo đều các mặt hoặc cho vào nckd nướng ở nhiệt độ 160 độ trong 10 phút rồi lật mặt thêm 5 phút nữa. Để nguội, thái mỏng.
Xương cổ vịt nấu măng, nhà mình ăn dồi với canh măng và bún lứt, thêm bát mắm với hành khô và ớt thái lát mỏng. Các bạn thử xem nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne