Chả mỡ heo

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Thu Mèo

Chả mỡ heo

#huongvingaytet ngày Tết là k thể thiếu giò chả phải k mọi người,đây là 1 món chả nhà e hay ăn nè,thơm ngon,bùi ngậy lắm đó ạ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên lọc da ra khỏi thịt, thái nhỏ thịt và mỡ phần để lát nữa dễ xay mịn hơn.Bì đem luộc qua và cũng đem thái nhỏ.Đem thịt xay mịn. Sau đó xay mỡ phần và bì.Ướp thịt với 5 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh hạt nêm, 3 thìa canh dầu ăn, 8 thìa canh nước lã, đường và tiêu mỗi loại 1 thìa cafe.

* Bước 2

Đổ bột năng và bột nở vào hỗn hợp trên, trộn thật đều với nhau. Bôi vào túi nilon ít dầu ăn, cho thịt vừa ướp vào bóp kỹ 2 – 3 phút rồi dàn mỏng thịt ra, để trong ngăn đá tủ lạnh 3 – 4 tiếng hoặc để qua đêm.

* Bước 3

Hôm sau, trước khi làm bỏ thịt ra ngoài để chừng 1 tiếng để rã đông. Kiểm tra thịt bằng cách dùng tay bẻ, nếu có thể bẻ được miếng thịt đông hơi cong thì thịt đã được rã đông ổn. Bây giờ xắt nhỏ miếng thịt này ra thành từng miếng nhỏ rồi cho vào máy quết cho dẻo.Đem phần chả đã được quết đều đem hấp qua 15 phút là được.khi ăn đem chả chiên vàng sau đó vớt ra để ráo dầu rồi ăn kèm cơm nóng😁😁😁😁