Trang chủ Món ăn Đậu hũ trắng

Đậu hũ trắng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Apple's Kitchen

Đậu hũ trắng

Đậu hũ thuộc dòng thực phẩm bổ dưỡng lành mạnh và lại rất thơm ngon. Tuy nhiên, khi mua bên ngoài thật khó để biết loại thực phẩm này có thực sự an toàn hay không. Công thức chi tiết dưới đây cho bạn những bánh đậu hũ thơm ngon, bổ dưỡng mà lại rất dễ làm.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu nành rửa sạch, không cần đãi vỏ, ngâm 4-6 tiếng trong nước ấm hoặc ngâm qua đêm để đậu nành nở. Sau khi ngâm xong, rửa sạch đậu thêm một lần nữa. Đong nước: 4lít cho 250gram chia làm 2 phần (mỗi phần 2 lít)
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Với 250 gram đậu chia làm 2 lần xay, mỗi lần 1 lít nước. Cho từng phần vào máy xay sinh tố và cho nước vào xay thật kĩ, thật nhuyễn cho đến khi xác đậu thành paste. Làm 2 lần như vậy rồi lọc xác đậu, cho vào 2 lít nước còn lại nhồi thật kỹ và lọc lại.
Ảnh Bước 2

* Bước 3

Sau đó hoà 01 tách giấm và 01 tách nước chung

* Bước 4

Bắc nồi lên bếp và nấu nước đậu. Đậy nắp nấu trong vòng 20 phút, cứ 5 phút thì mở ra khuấy đều để đậu không bị khét. Ở 5 phút cuối khuấy thường xuyên cho đến khi thấy nước đậu nành sôi thì tắt bếp, đóng nắp chờ khoảng 3 phút sau đó cho giấm vào khuấy theo chiều kim đồng hồ và đậy nắp trong khoảng 5 phút. Đậu kết tủa thành từng mảng to
Ảnh Bước 4

* Bước 5

Dùng vá múc từng mảng cho vào khuôn (không đổ nguyên nồi nước vào khuôn, vì nếu làm vậy phần kết tủa sẽ bị rã). Nếu ko có khuôn có thể dùng rỗ và lót khăn rồi đậy lại. Ép đậu bằng vật nặng trong vòng 10 phút. Cho đậu hũ vào thau nước, ta sẽ có thành phẩm.

* Bước 6

Bảo quản đậu trong hộp với nước, thay nước hàng ngày để có thể giữ miếng đậu được 2 tuần trong tủ lạnh.
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Khi làm đậu hũ, bạn phải xay và vắt thật kỹ để có miếng đậu béo, thơm. Giữ lại nước chua của đậu cho lần sau để không cần dùng giấm. Để nước chua ở ngoài trong vòng 2 ngày rồi cho vào chai trữ trong tủ lạnh. Điều này giúp bảo quản được một tháng.
Ảnh Bước 7

* Bước 8

Bả đậu nành mình dùng để pha với tí bột chiên giòn ăn với cơm nóng cũng ngon tuyệt các bạn ạ
Ảnh Bước 8

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne