Smoked goose bao

Name: Cách nấu món Smoked goose bao - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Nga

Smoked goose bao

Đây là sự kết hợp giữa ẩm thực Nga và Đài Loan 😂 Lại 1 pha xử lý đi vào lòng đất khi mình lỡ tay cho đường nâu vào bánh bao 🥲 trong khi đã cố tình dùng bột Hoa Ngọc Lan cho nó trắng 🥲

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Phần

bánh bao (công thức Diễm Nauy)

170 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn tất cả các nguyên liệu của bánh bao, nhồi tay đến khi bột dẻo mịn (không cần kéo màng vì bánh bao nhồi nhiều sẽ bị dai). Sau đó mọi người chia thành 16 cục 34g hoặc bao nhiêu cục tuỳ tính toán số bữa ăn. 16 cục thì mình thấy ăn vừa no. Tiếp theo mọi người vo tròn lại cho bột được mịn. Để nghỉ 15p.

* Bước 2

Tiếp theo mọi người cán dẹt cục bột ra theo 1 chiều để có hình oval, cán dài 1 chút vì lát bột co lại á. Xong gấp cục bột làm đôi, nếu bột dính quá thì quét dầu vào giữa trước khi gấp. Ủ 1t đến khi bột nở gấp đôi. Bắc xửng, đợi nước thật sôi, mình cho bánh vào, hấp 15p rồi mở hé nắp 2p, xong rồi mới mở hẳn nắp ra. Bánh hấp không đủ thời gian mà mở nắp sẽ bị xẹp, nhăn nhúm như hình số 2.

* Bước 3

Bắp cải tím, cà rốt bào sợi, rửa sạch, rồi cho muối, nước chanh, đường vào trộn đều. Để yên 30p xong vắt hết nước bỏ đi. Nêm thêm muối, nước chanh, đường vào phần bắp cải, trộn đều.

* Bước 4

Bánh bao cắt làm đôi, xong mọi người cho salad, ngỗng áp chảo, ngò, đậu phộng xay lên. Mình cán không được dài nên bánh hơi nông không nhét được nhiều nhân