Cơm gà hội an

Name: Cách nấu món Cơm gà hội an - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Giang

Cơm gà hội an

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng

1 con

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch Gừng đập dập Hành lá cuộn tròn Hành tây nướng lên rồi cắt đôi Bỏ tất cả vào nồi nước lớn, đổ nước cốt nghệ vào rồi nêm 1 ít hạt nêm vào, bật bếp, khi nước sôi thì bật nhỏ lửa, đậy nắp luộc khoảng 15 phút. Sau đó vớt hành tây ra, rồi tiếp tục luộc lên lửa nhỏ thêm 10-15 phút. (Tuỳ gà lớn hay nhỏ). Lấy đũa xiên vào phần đùi gà, nếu k thấy có nước đỏ chảy ra là gà đã chín. Vớt gà ra thau nước đá cho gà săn lại, tạo độ giòn cho da. Rồi bỏ vào ngăn mát tủ lạnh

* Bước 2

5 tép tỏi băm nhỏ Lấy mỡ gà bỏ lên chảo nóng đến khi chảy nước mỡ ra thì cho tỏi băm vào xào cho thơm. Sau đó cho gạo vào rang. Sau đó bỏ gạo vào nồi cơm điện, cho nước luộc gà vào. Nước sẽ ít hơn mực nước nấu cơm bình thường vì gạo đã chín sẵn rồi. Nếu cho bằng nước nấu cơm bình thường thì sẽ bị nhão. Bật nồi nấu cơm, khi ra thành phẩm sẽ có độ thơm của tỏi, mỡ gà và độ vàng của nước nghệ.

* Bước 3

Bỏ 2 muỗng canh nước luộc gà vào nồi nhỏ, 1/2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 2 muỗng cafe tương ớt, 2 muỗng cafe tương cà. Nấu sôi lên rồi nêm lại xem vừa ăn chưa. 5 tép tỏi còn lại băm cùng 2 trái ớt rồi bỏ vô nước mắm vừa nấu

* Bước 4

Bỏ cơm vào chén rồi nén lại, sau đó úp lên dĩa rồi lấy chén ra để có phần cơm đẹp. Gà chặt miếng rồi xếp ra dĩa cơm. Thêm 1 ít hành phi và rau răm ăn kèm

* Bước 5

Nước luộc gà nêm muối, đường cho vừa ăn rồi múc ra chén, rắc ít hành ngò lên để làm canh. Hoặc có thể nấu thêm rau bắp cải ăn cho có rau cũng ngon lắm nhé