Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Món ăn Bún bò Huế

Bún bò Huế

Giới thiệu

Đầu bếp :

Phuong Nguyen 92

Bún bò Huế

Món ngon trong ẩm thực Huế, nó làm tôi nhớ đến ngoại đang sống ở Huế . Mỗi lần đi chợ ngoại dặn mua ngoại bịch bún bò 10 ngàn món mà ngoại rất thích ăn sáng . Tôi ước sẻ có dịp được nấu cho ngoại ăn 🙂☹️

Nguyên liệu

1 kí

giò heo

500 gram

thịt bò nạm

1 cục

huyết bò

Củ

hành tây

1/2 trái

thơm

10 cây

xã

Củ

gừng nhỏ

Củ

hành khô

1 kí

bún cọng to

muổng cfê ruốc Huế

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Giò heo chặt khúc vừa ăn đem hầm, cho 3 lít nước nấu sôi hầm giò heo,

* Bước 2

Bò nạm nêm gia vị cho 2 lát gừng, tỏi băm, hạt nêm, tiêu xay cho vào, sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút cho thịt hơi cứng cho dể cuốn tròn, cuộn miếng thịt bò tròn chặt tay xong lấy dây cột lại

* Bước 3

10 cây xã đập dập cho vào nồi giò heo đang hầm, thêm 1/2 trái thơm cắt dọc cho vào. Cùng thịt bò nạm cho vào hầm chung. Thêm 1 muổng cfê ruốc Huế cho thơm. Cho cục đừong phèn nhỏ vào nồi nước lèo cho thanh.Nướng củ hành tím rồi cho vào nồi nước đang hầm. Hầm trong 2 h, giò heo mềm canh 1 h vớt ra (hầm nhừ quá sẻ không ngon giò khoanh). Bò nạm vẩn hầm tiếp

* Bước 4

Sau 2 giờ bò nạm mềm, vớt ra để nguội, cắt lát cho vào bún bò

* Bước 5

Hạt màu điều, cho dầu thắng ra màu dầu điều, cho vào nồi nước dùng

* Bước 6

Nêm gia vị :nước bún bò, huyết cắt miếng cho vào. Nêm 3muổng hạt nêm + 1 muổng muối + 2 muổng bột ngọt + chút đường, Nêm vừa ăn (hơi lạt) để chan nước mắm ớt vào ăn là vừa.

* Bước 7

Rau sống ăn bún bò

* Bước 8

Bún trộng nước sôi cho ra rổ, củ hành Tây bào mỏng ngâm nước cho bớt nồng. Hành lá, rau răm cắt nhỏ

* Bước 9

Cho dầu ăn nóng chão cho tỏi, xã băm phi vàng cho thơm cho vào nước lèo

* Bước 10

Cho bún ra tô chan nước dùng, cho bò nạm.thêm hành, ngò. Rau răm cùng hành Tây lên trên mặt. Rồi thửong thức cùng ít rau sống cho chút chanh, chan nước mắm ớt cùng chút sa tế ớt cay cay thơm nồng. Yummy 😝😛😋😋😋