Mì Ramen thịt gà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

DiepngocNguyen

Mì Ramen thịt gà

Mì ramen với sợi mì vàng nhỏ và dai. Nước dùng được hầm từ xương gà, xương heo hoặc tảo bẹ và rong biển cho ra nước dùng Dashi truyền thống là món ngon nổi tiếng Nhật bản. Chúng ta có thể biến tấu tại nhà một cách nấu đơn giản để cùng gia đình và bạn bè thưởng thức là hoàn toàn có thể 😘 #bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nước lọc vào nồi đun sôi, cho bọng gà + gừng cắt lát + 1/2 hành boa rô + cà rốt vào đun sôi, hạ nhỏ lửa nấu riu riu 30p, nhớ vớt bọt để nước dùng trong. Nước hụt nhớ châm thêm. Hoàn tất nước dùng.

* Bước 2

Nấm bỏ chân rửa sạch. (nấm khô thì ngâm nở rửa sạch) - Hành boa rô phần trắng cắt khúc ngắn, khía nhẹ thân hành cho dễ ngấm gia vị. Phần xanh cắt nhỏ (nếu boa rô không có phần lá xanh thì dùng hành lá ta cũng OK) - Gà rửa sạch, cắt miếng vừa. Ướp gà với lòng đỏ trứng + Shoyu + Sake + Tinh bột khoai tây + xíu tiêu xay. Trộn đều gà. Ướp 15p.

* Bước 3

Cho ít dầu vào chảo, cho gà vào chiên xém vàng, sau đó cho hành boa rô áp chảo cùng. Tắt lửa. Gắp ra giấy thấm dầu.

* Bước 4

Đun sôi nước cho cải thìa vào luộc chín, vớt ra đĩa. Tiện thể dùng nước này để luộc mì Ramen. Nước sôi cho mì vào chần sơ. Vớt mì ra cho vào thau nước đá lạnh rửa qua rồi vớt ra cho lại mì vào nồi luộc chín. Bước này giúp sợi mì được dai giòn.

* Bước 5

Đun sôi lại nước dùng, cho nấm vào hạ lửa vừa. Nêm gia vị dành cho nước dùng trên bài vào, nếm cho vừa vị của gd (có thể cho xíu muối nếu thích đậm đà). Nước dùng sôi thì hạ nhỏ lửa, vớt bọt nhé. Lửa riu riu để nước dùng nóng.

* Bước 6

Cho lần lượt mì Ramen ra tô, gà, cải thìa, nấm. Chan nước dùng và rắc ít hành boa rô cắt mỏng (nếu không có thì cho hành lá) rắc ít bột ớt 7 vị và thưởng thức thôi nè 😋😉