Phở gà

Name: Cách nấu món Phở gà - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2-3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Ngọc Bích

Phở gà

Lại là món về con gà. Hôm nay là cuối tuần nên là lên món đặc sắc tí nhé. Mình thích ăn phở nên là mình tìm tòi nấu thử phở ở nhà xem có ngon như ngoài tiệm không. Ai ngờ cũng ngon không tưởng lại còn rất dễ làm nữa. Từ ngày mình nấu được mình cũng ít khi ra đường ăn phở luôn đó.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2-3 phần ăn

Thời gian nấu :

70 phút

2 cái

đùi gà góc tư

500 gr

bánh phở

1 gói

gia vị nấu phở

1 củ

hành tây, hành lá, ngò rí, gừng, mắm, muối, đường, bột ngọt.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gà rửa sạch với muối sau đó để ráo.

* Bước 2

Nấu nước dùng: Chuẩn bị 1 nồi nước 1,5l cho vài lát gừng nướng sơ và củ hành khô và chút muối. Đun sôi thì cho gà vào hầm đến khi bắt đầu sôi lại thì giảm lửa tránh gà bị nứt da hoặc nhũn. Hầm khoảng 30-40p thì vớt gà để nguội.

* Bước 3

Chuẩn bị 1 túi vải, cho 2 muỗng bột gia vị nấu phở vào cùng nửa củ hành tây, tận dụng rễ ngò rí cho vào cùng. Buộc chặt và thả vào nồi nước dùng. Nấu thêm 15-20p cho ngon. Sau đó vớt túi gia vị ra. Có thể dùng bằng hoa hồi và quế thay cho gói gia vị nấu phở cũng được.

* Bước 4

Nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt. Tùy vào khẩu vị có thể gia giảm gia vị. Vậy là xong nồi nước dùng.

* Bước 5

Gà sau khi để nguội thì cho vô ngăn đá tủ lạnh khoảng 20p, mục đích làm gà săn ngon hơn. Không cho vào tủ lạnh cũng không sao. Sau đó lấy ra tách xương lấy thịt và cắt miếng vừa ăn.

* Bước 6

Cho bánh phở vào tô, xếp gà lên, cắt hành lá, ngò cùng hành tây rắc lên. Chan nước dùng rắc miếng tiêu là đã có 1 tô phở tự làm rồi. Chúc mọi người thành công.