Cà Na Ngào Đường

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hà Trang

Cà Na Ngào Đường

Lâu lâu đi chợ gặp cà na ngon mua về ngào đường để dành ăn....Các bạn nên mua cà na chua chát, chứ mua nhầm cà na đắng là khi ngào xong đắng nhẫn nhẫn không ăn được...

Nguyên liệu

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị sẵn thao nước muối pha loãng. Khứa dọc trái cà na 3-4 đường rồi cho vào thao nước muối ngâm, ngâm đến khi khứa xong tất cả.

* Bước 2

Đem ra rửa sạch bằng nước lạnh sau đó để ráo. Bắt nồi nước lên bếp để sôi cho hết cà na vào luộc thấy trở màu đều thì tắt bếp đậy vung lại 5-10 phút. Sau đó vớt ra rổ.

* Bước 3

Lấy một thao nước lạnh khác cho thêm muối vào nếm thử nước mặn mặn là được,cho hết cà na vào ngâm khoảng 3-4 tiếng thay nước một lần. Thường thì mình sẽ ngâm chiều cho tới sáng rồi mới ngào.

* Bước 4

Tùy theo sở thích mà bạn có thể dùng đường tán đỏ hay đường cát cũng được. Mình thích trắng nên sử dụng đường cát. Bắt chảo lên bếp cho 500ml nước,1 muỗng cà phê muối và 600gr đường vào nấu cho tan đường. Sau đó lấy 3/4 nước đường ra để riêng. Phần còn lại đổ cà na vô ngào. Ngào nhanh trong vòng 2-3 phút rồi vớt ra thao chờ bớt nóng.

* Bước 5

Sau đó cho cà na vào trong hủ hay hộp nhựa đổ phần nước đường còn lại vào ngâm.Nếu bạn thích chua thì có thể ăn ngay được. Ngâm 1 ngày thì đường ngấm vào ăn sẽ ngọt ngon hơn

* Bước 6

Lưu ý : không nên ngào lâu cà na sẽ teo lại phần thịt sát vô hột sẽ không còn gì để ăn nữa. Chấm cùng với muối tôm hoặc muối ớt. Bảo quản trong tủ lạnh sẽ để được lâu và khi ăn sẽ giòn ngon hơn để ở nhiệt độ phòng (theo mình là như vậy) bạn nào có cách ngào khác thì chia sẻ nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to