Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dưa mắm
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Le LyDưa mắm
Đây là công thức từ kênh Jenny Phuong Cooking. Mình ưng ý với công thức này nên ghi lại đây để khi cần thì có công thức sdung. Dưa mắm công thức này ăn vị ngọt ngọt mặn mặn giống loại đóng hộp dưa leo ngâm của Đài loan. Ai thích loại đó thì công thức này rất hợp.
Nguyên liệu
dưa leo
muối
đường làm caramel
nước
đường
nước mắm
nước tương
Chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dưa leo rửa sơ cắt đôi rồi lấy muỗng cạo bỏ hột. Cắt xéo vừa ăn khoảng 2p đừng dày quá lâu thấm. Cho 2 mc muối uớp trong vòng 30p-1h. Thỉnh thoảng trộn đều dưa lên
* Bước 2
Cho đuờng vào nồi mức lửa trung bình, không dùng đũa khuấy lúc này.
Khi 2 mc đuờng tan thành màu vàng nâu cho 2 mc nuớc, 5mc nuớc mắm, 2 mc nuớc tuơng, 10mc đuờng, rồi trộn đều trên bếp.
Khi tất cả đã hoà tan hết cho 2mc nuớc cốt chanh vô. Nấu sôi và hớt sạch bọt để nguội.
* Bước 3
Rửa sạch dưa leo khoảng 5 lần cho hết mặn rồi vắt thật khô.
* Bước 4
Tỏi ớt cắt sợi trộn với dưa leo cho vô hủ, đổ hh vô hủ để khoảng 2-3 ngày đến khi dưa leo có màu nâu cánh dán. Hình đầu tiên là được 1 ngày, hình thứ 2 là dược 3 ngày.
* Bước 5
Đổ nưóc ngâm dưa ra nồi, nấu sôi lên vớt sạch bọt rồi nấu sôi 3-4p rồi để nguội. Sau khi nuớc mắm nguội đổ vô lại hủ dưa ngâm 2-3 ngày. Dưa thành phẩm dòn mặn mặn ngọt ngọt. Ăn banh nồi cơm. Hình bên dứoi là được 1 tháng.
* Bước 6
Công thức gốc: https://youtu.be/8BE2V2aTNu0
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne