Chè đậu ván !

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Anna

Chè đậu ván !

Chè đậu ván ký ức tuổi thơ , nhớ lại ngày xưa mỗi lần má đi chợ về mua cho mâys chị em mõi đứa một bịch , không cho vào chén hay ly như bây giờ ,cắn ngay góc bịch chè ăn vạy mà cứ thấy ngon và vui làm mà khó tả vô cùng ,mỗi lần ăn chè lại nhớ lại kỷ niệm xưa thật bình dân và dung dị

Nguyên liệu

500 gr

đậu ván

250 gr

đường thốt nốt thanh nọt màu vàng đẹp

100gr

bột năng

5 cái

lá dứa

1 1/2 lít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu ván ngâm với nước ấm để qua đêm, rối sau đó bóc vỏ, khi bóc xong xả nước thật sạch Bắt xửng lên bếp nước sôi cho đậu vào hấp khoảng từ 30' -45'

* Bước 2

Lấy cho vào 1 lít 1/2 nước, với đường, lá dứa và nấu sôi cho tan đường với lửa trung binh sôi tăn khoảng 15' cho đường tới Quậy tan bột năng với 1/2 chén nước

* Bước 3

Nước đường tới vớt bỏ lá dứa, nêm lại cho vừa khẩu vị rồi cho từ từ chén bột năng vào, vừa cho bột vừa quậy bột cho đều tay đến khi bột đặc sánh thì ngưng (Nếu thấy vừa sánh đặc không cần dùng số bột năng trên)

* Bước 4

Cho đậu ván đã hấp trong nhưng phải sánh đặc hột đậu không bể nát mà vẫn bỡ mềm tan trong miệng, ăn thanh ngọt nhẹ

* Bước 5

Nước cốt dừa Nguyên liêu : -1 lon nước cốt dừa 400 g -1/2 lon nước lã -2 muỗng canh đường cát -3 muỗng nước

* Bước 6

Cách nấu nước cốt dừa : Lấy cái nồi cho lon nước cốt dừa, nước lã, đường cho lên bếp nấu với lửa vừa Lấy bột năng và nước quậy tan đều rồi cho vào nồi nước cốt đang sôi lăn tăn quậy đệu nhẹ tay nếu thấy nước cốt sánh thì ngưng không cần cho bột nữa, sau đó tắt bếp

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to