Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cơm rượu Tết Đoan Ngọ
Giới thiệu
Đầu bếp :
Love Food Love CookCơm rượu Tết Đoan Ngọ
Một trong những món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Đoan Ngọ từ đời ông bà ta đến nay.
Hương vị thơm nhưng không quá nồng của nếp lên men rượu, vị ngọt dịu khi ăn từng viên cơm rượu kích thích vị giác.
Xin mời các bạn cùng tham khảo công thức làm cơm rượu của mình nhé....
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
3-4 ngườiThời gian nấu :
1h30 mins
500 gr
nếp ngon
1 bịch
men đi kèm
1 chén
nước pha loãng muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo sạch nếp và nấu như cơm, nhưng cho ít nước để tránh nếp nhão.
Nếp nấu lên nhão thì sẽ làm chua & nát cơm rượu.
* Bước 2
Trải đều nếp đã nấu chín lên 1 bề mặt mâm lớn cho nguội tầm 5-10ph.
Giã nát phần men mua đi kèm. Trong gói men sẽ có 1 viên men lớn là men cơm rượu, những viên men nhỏ còn lại là men ngọt.
Rãi đều men đã giã nát qua một cái rây lên bề mặt nếp và trộn đều, để đảm bảo men thấm mịn đều với nếp.
* Bước 3
Sau khi nếp đã được trộn đều men rượu, tiến hành vo viên cơm rượu.
Chuẩn bị 1 chén nước pha loãng 1 xíu muối, để ngấm tay trong lúc vo viên. Việc này giúp viên cơm rượu không kết dính lẫn nhau & giúp quá trình lên men cơm rượu được tốt nhất.
* Bước 4
Sắp viên cơm đã được vo vào hộp và đậy nắp kín.
Với công thức này thì mình để từ 10g sáng đến 10h tối là thấm đều, cất trữ tủ lạnh dùng dần.
* Bước 5
Và đây là thành quả mình lấy ra vào hôm sau nè.
Chúc các bạn thành công nhé.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne