Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dưa chua_ thơm lừng ngày Tết
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Haiyen Le -Nguyễn Thị DanhDưa chua_ thơm lừng ngày Tết
Trước giờ,những ngày Tết nhà nhà đều chuẩn bị những món truyền thống như bánh chưng,bánh dày,bánh tét,thịt ,cá...thì giờ đây ngoài những món trên còn thêm món DƯA CHUA góp thêm khẩu vị cho mọi người đưa cơm ngày Tết.Chúng ta cùng khám phá và thưởng thức nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
8 phần ănThời gian nấu :
muối 3 ngàylá cải bẹ
ớt chín
tỏi
gừng tươi
đường
muối
bột ngọt
hành
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Có hai cách muối dưa chua.Cách1: bẹ bắp cải phần xanh,không già,không non muối 3 ngày là ăn có vị chua,màu vàng.Cách 2: phần bắp cải non muối xổi ăn liền.Hôm nay trình bày cách muối 3 ngày với bẹ lá bắp cải,không cần phơi héo.
* Bước 2
Bẹ lá bắp cải nhặt bỏ cuống già,rửa nhiều lần cho sạch,thái nhỏ (cách này đến khi ăn không phải thái nữa còn thái to thì khi ăn phải thái,cách muối giống nhau)sau đó rửa qua lần nữa cho sạch,bắc sẵn nồi nước sôi,trụng qua rồi vớt ra rổ cho ráo bớt rồi thả vào thau nước lạnh ngâm cho cải có màu xanh.2 cọng hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn 2cm,gừng,tỏi rửa sạch bóc vỏ đập dập băm sơ,ớt thái lát mỏng.
* Bước 3
Lấy một cái thau sạch hoặc cái nồi,bỏ cải vào cái túi lưới hoặc khăn xô vắt khô nước cho hết phần cải vào thau.Cho 2thìa đường,1thìa muối,1/2thìa bột ngọt,ớt,hành,tỏi và gừng băm vào,đeo gang tay ni lon lấy tay trộn đều và bóp nhẹ,ướp 5p cho tan phần gia vị.
* Bước 4
Chuẩn bị một cái lọ thủy tinh sạch(hoặc không có thì lọ nhựa cũng được),cho tất cả cải vào lọ.Lấy 1 cái túi ni lon cho nước sạch vào và dùng dây thun buộc lại (để đè cho cải không bị nổi lên khi đổ nước vào,phần miệng túi ni lon cho phía trên và không cho dây thun ngập nước),sau đó cho nước sôi để nguội vào ngập cải(muốn nhanh chua thì cho một ít nước vo gạo vào),đậy nắp để trong nhiệt độ phòng 3 ngày là có thể dùng được.
* Bước 5
DƯA CHUA có mùi thơm rất đặc trưng,có thể dùng để ăn sống,xào giá,xào lòng,xào mực,hay xào không vậy cũng ngon.Khi dùng đeo gang tay nilon vắt khô nước,và dùng hết thì để giành nước cốt đó có thể muối lần khác cho nhanh chua hơn.Chúc cả nhà ngon miệng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne