Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mực muối rim thịt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyen Thanh MaiMực muối rim thịt
Mực muối này là loại mực cơm tươi nhỏ được ướp muối rồi hấp qua. Mực thành phẩm được bảo quản trong ngăn đông dùng chế biến nhiều món ăn.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế mực: 500gr mực khô ngâm với nước nóng trong 2h sau đó xả rửa sạch nhiều lần với nước lạnh. Để ráo. Bắc chảo dầu phi thơm hành tỏi chiên mực vàng mặt. Pha 1/2 chén nước với 1,5 muỗng canh đường, 1 mcf bột ngọt đổ vào chảo mực đã đc chiên. Đảo đều cho đến khi mực keo lại (có thể gia giảm thêm đường tuỳ khẩu vị người ăn) ko nêm mắm hay muối gì vì mực muối đã đc ướp vị mặn sẵn.
* Bước 2
Mực sau khi quẹo lại thấm đều gia vị thì tắt bếp.
* Bước 3
Sơ chế thịt ba chỉ rút sườn: rửa sạch để ráo xắt miếng vừa ăn. Bắc chảo dầu phi thơm hành tỏi, nhiều hành tỏi khô xíu cho thơm, cho thịt vào đảo đều xào đến khi thịt cháy cạnh rút mỡ (có thể trút bớt mỡ thừa). Pha hỗn hợp 2/3 chén nước, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh mắm, 1mcf bột ngọt, 1mcf tiêu quấy đều đổ vào. Ớt tươi đập giập cho vào tuỳ khẩu vị. Đảo đều vừa lửa và hạ lửa dần cho đến khi thịt keo thấm đều gia vị. Yêu cầu: thịt vàng thơm, mềm, thấm gia vị.
* Bước 4
Khi chảo thịt đã săn ngon thấm gia vị thì bỏ mực đã được chế biến như bước 2 vào. Đảo tầm 1p là tắt bếp. Vậy là xong. Chúc các bạn ngon miệng với món ăn hao cơm này nhé! Loại mực này ở Nha Trang bán nhiều ngon lắm. Nhậu cũng ngon :))
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne