Trang chủ Món ăn Papparoti (nckd)
Papparoti (nckd) yêu thích

Papparoti (nckd)

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Thuỳ

Papparoti (nckd)

Đây chính là món bánh mà trẻ con nhà mình mê mẩn nhất, lần đầu tiên cũng gọi là thành công vì bọn trẻ vô cùng thích. Vỏ bánh giòn, thơm lừng vị cà phê. Ruột bánh thì mềm thơm vị bơ mặn và ngọt đắng của sô cô la 😋 CT mình tham khảo theo Nino nhé! #bepvang

Nguyên liệu

240 g

bột mì (mình dùng Hoa Ngọc Lan)

70 g

bơ nhạt

9 g

bơ mặn (làm nhân 3 cái)

9 g

sô cô la (làm nhân 3 cái)

60 g

đường bột

110 ml

sữa tươi

4 g

men nở

1 quả

trứng gà

3 g

muối

1 túi

cà phê đen hoà tan

5 g

bột cacao

5 ml

nước sôi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chỗ nguyên liệu này mình đủ làm 6 chiếc bánh nhé

* Bước 2

Vỏ bánh: Cho lần lượt 200g bột mì, men nở, 25g đường, sữa tươi, nửa quả trứng, muối vào âu máy nhồi 10p, tiếp theo cho 30g bơ nhạt, nhồi tiếp 10 phút, vo tròn khối bột, ủ 1 tiếng.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Sau 1 tiếng, bột đã nở, bỏ ra nhồi 1-2 phút cho hết bọt khí rồi chia đều làm 6 phần vo tròn, che mặt ủ thêm 15p
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

* Bước 4

Ấn dẹt bột rồi cho mỗi phần bánh 3g nhân vào, vo tròn lại rồi ủ tiếp 35 phút
Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4 Ảnh Bước 4

* Bước 5

Phần toping: Hoà gói cà phê với nước sôi, cho nửa trứng, 35g đường bột, 40g bột mì quấy đều cho hỗn hợp tan vào nhau, cho tiếp 40g bơ nhạt (đã hết lạnh), trộn đều. Cuối cùng cho thêm bột ca cao để màu đậm đẹp hơn. Cho tất hỗn hợp vào túi bắt kem.
Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5 Ảnh Bước 5

* Bước 6

Bơm hỗn hợp cà phê theo hình xoắn ốc lên khoảng 2/3 mặt bánh
Ảnh Bước 6 Ảnh Bước 6

* Bước 7

Làm nóng nckd 160 độ 10p, cho bánh vào, set nhiệt độ lần 1 là 140 độ 10p, lần 2 là 120 độ 10p. Xong rồi chén thôi 😋😋😋
Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7 Ảnh Bước 7

* Bước 8

Mình edit thêm nếu nướng lò: Làm nóng lò trước 170 độ 15p, cho bánh vào set nhiệt hai lửa là 170 độ trong 20p.
Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8 Ảnh Bước 8

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

bột mì (mình dùng Hoa Ngọc Lan) bơ nhạt bơ mặn (làm nhân 3 cái) sô cô la (làm nhân 3 cái) đường bột Sữa tươi : men nở trứng gà muối cà phê đen hòa tan Bột cacao nước sôi 🥄

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Papparoti (nckd) Papparoti (nckd)
sao : Thanh Thuỳ
Bánh mì cuộn len (nckd) Bánh mì cuộn len (nckd)
sao : Thanh Thuỳ
Bánh chuối ca cao (nckd) Bánh chuối ca cao (nckd)
sao : Thanh Thuỳ
Canh cá dọc mùng Canh cá dọc mùng
sao : Thanh Thuỳ

Món ăn tương tự

Papparoti (nckd)

Papparoti (nckd)
Bánh mì cuộn len (nckd)

Bánh mì cuộn len (nckd)
Bánh chuối ca cao (nckd)

Bánh chuối ca cao (nckd)
Canh cá dọc mùng

Canh cá dọc mùng
Bánh chuối nướng (nckd)

Bánh chuối nướng (nckd)
Tôm sốt

Tôm sốt
Bánh rán bột mì

Bánh rán bột mì
Trân châu đen

Trân châu đen
Trà sen vàng

Trà sen vàng
Trà măng cụt

Trà măng cụt
Canh củ sen nấu xương

Canh củ sen nấu xương
Chuối nướng nckd

Chuối nướng nckd
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne