Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mousse chanh leo (chanh dây)
Giới thiệu
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
2 phần ăn
4 quả
chanh leo
200 ml
whipping cream (kem tươi)
7 gr
gelatin
70 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho kem tươi vào ngăn mát tủ lạnh. Dụng cụ đánh trứng và âu đánh trứng cho ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi dùng (mẹo làm kem không bị tách nước)
* Bước 2
Rửa chanh leo, bổ đôi lấy ruột. Cho phần ruột này cùng khoảng 50ml nước vào nồi nấu và quấy đều đến khi bay hơi thì tắt bếp, cho ra rây lọc (làm nóng cho dễ rây)
* Bước 3
Ngâm 2gr galentin với 15ml nước trong 10 phút.
* Bước 4
Lấy 50ml nước chanh dây vừa lọc cho vào bát riêng (phần còn lại để làm thạch gương). Hòa 20gr đường vào phần nước chanh này (nếm thử chua ngọt cân bằng là được)
* Bước 5
Quay gelatin trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho tan hoàn toàn, đổ vào và khuấy tan cùng bát đường chanh vừa rồi
* Bước 6
Đánh 200gr kem tươi với 30gr đường cho đến khi bông mềm (khoảng 1 lúc là được, tốc độ nhanh, không để kem bông cứng)
* Bước 7
Đổ hỗn hợp chanh, đường, gelantin vừa làm vào kem tươi, trộn đều nhẹ nhàng rồi đổ đều vào cốc, khuôn, ly... Làm phẳng và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 giờ
* Bước 8
Làm thạch gương: ngâm 5gr gelantin với 45ml nước trong 10 phút. Quay trong lò vi sóng hoặc hấp cách thủy cho tan. Đổ phần nước chanh còn thừa lúc trước, thêm 20gr đường và nước khuấy tan sao cho được hỗn hợp 160ml. Đổ hỗn hợp này đều lên các cốc mousse đã đông vừa nãy. Để ngăn mát tủ lạnh thêm 1 giờ cho đông thạch rồi lấy ra trang trí, thưởng thức 😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne