Chân gà sóc cóc xoài kiểu Thái

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bếp COVY

Chân gà sóc cóc xoài kiểu Thái

Tránh dịch Covid19 rảnh rỗi nên biểu diễn zíu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế chân gà: Chân gà cắt móng, chặt đôi rồi rửa sạch với nước ấm, muối và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó đem luộc chín với vài lát gừng sả và muối. Bạn muốn chân gà trắng đẹp cho 2 thìa dấm ăn vào nước luộc. Sau đó vớt chân gà ngâm trong thau nước đá đến khi tan hết rồi để chân gà đã vớt ra trong ngăn mát tủ lạnh 20-30 phút để thịt giòn, dai hơn.

* Bước 2

Làm nước sốt: Cho nước mắm, đường, dấm và nước lọc vào nồi nấu sôi theo tỷ lệ ở trên. Khi nước sôi cho 2 thìa ớt khô. Sau đó pha 1.5 thìa bột bắp/bột năng rồi cho vào nồi khi hỗn hợp đã cạn bớt. Quấy đều tay và tắt lửa để nước sốt nguội. Tùy theo khẩu vị mà các bạn có thể tăng hoặc giảm nước mắm, dấm cho vừa ăn nhé

* Bước 3

Chuẩn bị nguyên liệu khác: xoài, cóc rửa sạch gọt vỏ rồi cắt miếng vừa ăn. Tắc cắt đôi, sả, gừng, tỏi, ớt thái mỏng,

* Bước 4

Trộn chân gà với nước sốt, xoài cóc, sả, tắc, gừng, tỏi ớt đã chuẩn bị sẵn. Để 30p - 1 tiếng cho chân gà ngấm gia vị là có thể ăn được. (Hình chụp minh họa trong bài là mình chụp từ nhiều lần làm khác nhau, nên có sự khác biệt xíu nhé chị em).