Trang chủ
Gia vị
Công thức
Flava tart puding
Giới thiệu
Đầu bếp :
Yến TrầnFlava tart puding
Bánh ko cần lò nướng nè cả nhà! Chỉ cần để lạnh là xơi thoai ạ.
Nguyên liệu
I) Đế bánh:
Thành phần:
1 gr
Muối
25gr
đường xay
20gr
Bơ lạt đun chảy
112gr
sữa tươi
50gr
Whipping cream
20gr
Đường xay
50gr
Sô cô la đen 52%
25gr
Bột cacao Topbakery
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần đế bánh:
B1: Bơ đã đun chảy+ glucose syrup trộn chung=> khuấy đều
* Bước 2
B2: Muối + vụn bánh cookies+ đường xay+ cacao => trộn chung cho đều bằng tay
-> cho hh bơ glucose vào tiep trộn đều và quyện (mang găng tay vào trộn)
-> cho vào khuôn, ép chặt sát đáy rồi để tủ lạnh
=> ta đc phần đế bánh
* Bước 3
Phần Pudding:
b1: Cho sữa + đường xay + glucose syrup vào nồi nhỏ=> đun cách thuỷ, đun ấm, ko đun sôi.
-> thêm vào bột bắp đã hoà nước, đun lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp hơi sệt lại (ko đặc sệt nha)
-> tăt bếp, nhấc xuống
-> cho phần gelatin đã ngâm nước vào
-> cho thêm sô cô la vào(dằm nhuyễn)
=> khuấy đều cho hh đc quyện (nếu hh còn lợn cợn, chưa tan, co thể đun cách thuỷ,lửa nhỏ thêm ít phút đến khi tan)
=> (A)
* Bước 4
B2: Cho whipping vào âu -> đánh bông, them bột cacao vao->đánh quyện.
=> (B)
* Bước 5
B3: cho (B)vào (A)=> khuấy đều
* Bước 6
B4: sau cùng lấy phần đế từ tủ lạnh, cho phần pudding vào và đẻ lạnh them 2h là co thể ăn rồi.
Trang trí tuỳ thích.
Chúc cả nhà thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Thành phần:
muối
Vụn bánh cookies/ bông lan
đường xay
bơ lạt đun chảy
Glucose syrup(còn gọi là đường bắp)
Bột Cacao Topbakery(cacao này đặc biệt hơn cacao Việt Nam, có vị đắng đặc trưng và béo)
Sữa tươi :
whipping cream
Glucose syrup (dùng đường bắp co lợi cho sk hơn là đường khác, lỏng hơn mạch nha, ít ngọt hơn và vị ngọt sẽ thanh hơn, khi hoàn thành bánh ăn sẽ ko ngấy)
Bột bắp thêm ít nước hoà tan
Gelatin bột ngâm ít nước
Sô cô la đen 52%
Bột cacao Topbakery
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne