Trang chủ
Gia vị
Công thức
Cách sơ chế cùi bưởi
Giới thiệu
Đầu bếp :
Mai RoCách sơ chế cùi bưởi
Đây là khâu quan trọng nhất, quyết định miếng bưởi có giòn và trong được hay không.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bưởi nên mua trái không non không già, vì non sẽ nhiều tinh dầu vỏ dễ đắng, còn già quá thì xơ ăn không ngon. Chọn trái nhẹ nhưng to thì sẽ được nhiều cùi bưởi.
* Bước 2
Cùi bưởi không lấy phần sát vỏ dễ đắng và sát múi dễ sơ. Cắt cùi bưởi thành hạt lựu.
* Bước 3
Nấu một nồi nước sôi, thả cùi bưởi vào ngâm 10 phút. Vớt cùi bưởi ra để nguội bớt thì bóp kiệt nước. Nếu thấy cùi xẹp không phồng trở lại thì được. Nếu cùi vẫn phồng trở lại thì lặp đi lặp lại bước này 1-2 lần nữa cho đến khi đạt. Nếu bước này mà làm không kỹ thì cùi sẽ bị đắng.
* Bước 4
Xả cùi bưởi vào nước lạnh, ngâm 5 phút, rồi bóp kiệt nước, lặp lại động tác 2 lần. Nếm thấy cùi không có vị he đắng là đạt.
* Bước 5
Vắt cùi bưởi thật khô chuẩn bị áo bột.
* Bước 6
50gr đường + chút nước đun đến khi đường chuyển màu caramen thì hạ nhỏ lửa, cho 120gr nước và 50gr đường vào, đun sôi, chờ nước đường còn ấm ấm thì cho 80gr bột năng vào quậy đều. Trút cùi bưởi đã sơ chế vào. Dùng thìa đảo đều cho bột ngấm hết vào cùi. Chỗ bột này đủ cho 1vốc tay lớn cùi bưởi đã sơ chế.
* Bước 7
Cho 200gr bột năng vào hộp nhựa rộng rãi. Trút chỗ cùi bưởi vào. Xóc đến khi bột bám đều vào cùi bưởi. Cho cùi bưởi vào nồi nước sôi luộc đến khi cùi trong laị là được.
* Bước 8
Nếu muốn trữ đông thì dừng ở bước thứ 5.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
![[PINOY FOODS] BULALO (Canh xương bò)](
https://lh3.googleusercontent.com/d/1BchnLO3SqyhG7qDq02eWZTmLovUHU0Lz
"[PINOY FOODS] BULALO (Canh xương bò)")
![[PINOY FOODS] BULALO (Canh xương bò)]( https://lh3.googleusercontent.com/d/1BchnLO3SqyhG7qDq02eWZTmLovUHU0Lz "[PINOY FOODS] BULALO (Canh xương bò)")
![[RECYCLE LEFT-OVER FOODS] Cơm rang cá kho]( https://lh3.googleusercontent.com/d/11GU6GXSUsFZcEF3KSSUotiDIqNces1uJ "[RECYCLE LEFT-OVER FOODS] Cơm rang cá kho")
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne