Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh canh cá diêu hồng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nguyễn TrangBánh canh cá diêu hồng
Hôm nay mẹ nói muốn ăn bánh canh. Thường thì mọi người nấu bánh canh cá lóc. Nhưng mình đi chợ trễ hết cá lóc rồi. Nên nấu tạm cá diêu hồng. Mà cũng ngon lắm nha. Dễ lựa xương hơn nữa.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá diêu hồng làm sạch cho vô nồi nước sôi luộc. Cá ra nước ngọt mình lấy nước này làm nước dùng bánh canh luôn (Chẻ thêm 3 củ hành tím vô cho thơm) Cá chín mình vớt ra dẻ thịt, lừa bỏ xương. Phần xương bỏ trở vô nồi nước nấu sôi thêm 5 phút cho ra nước ngọt
* Bước 2
Cà rốt mình khía hoa rồi xắt miếng dày mỏng tùy thích
* Bước 3
Lược nước dùng qua ray cho hết xương cá (cái này giữ lại múp cũng đc nha. Nhìn vậy chứ thịt còn nhiều. Mình ăn bánh canh với nhiêu đây thôi khỏi bỏ thêm cá) cho cà rốt vô bước này luôn. Nấu sôi lại cho chín.
* Bước 4
Bắt chảo nóng dầu cho 5 củ hành tím xắt mỏng vô phi thơm (ko phi quá vàng)
* Bước 5
Cho cá vô
* Bước 6
Nêm chút nước mắm ngon. Chút tiêu. Chút bột ngọt. Thêm đầu hành xắt vô cho thơm. Xào cho cá thấm rồi tắt lửa
* Bước 7
Bánh canh mua về rửa sạch với nước lạnh để ráo. Cho vô thau, chế nước sôi vô trụng. Rồi vớt ra rổ
* Bước 8
Thả cá vô nồi. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho bánh canh đã trụng vô. Tắt lửa. Cho hành ngò xắt nhỏ và 1 chút tiêu vô.
* Bước 9
Tùy sở thích và cách ăn của mỗi người. Có thể chỉ nêm nếm nước dùng. Trụng bánh canh. Khi nào ăn thì cho bánh canh vô tô. Gắp cá để trên mặt. Rắc thêm hành ngò. Chút tiêu. Rồi chan nước dùng vô. Mình thì thấy cho tất cả vô nồi ngon hơn. Cọng bánh canh thấm nước dùng và vị ngọt của cá. Nhưng chỉ hợp với khi mình nấu vừa đủ số lượng dùng hết trong 1 lần. Vì khi để lâu bánh canh sẽ bị nở, hút cạn hết nước.
* Bước 10
Cũng nấu theo cách này. Mình có thể cho chút dầu màu điều khi khèo cá. Để cho màu đẹp hơn. Và cho thêm nấm rơm nếu thích ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne