Trang chủ
Gia vị
Công thức
Simple Rustic Rosemary Loaf - No Knead -No Dutch Oven
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
LinhSimple Rustic Rosemary Loaf - No Knead -No Dutch Oven
Chewy open-crumbed bread with heavy crispy crust and delicious flavor. Simply best with salted butter or avocado slices.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mix flour, yeast, salt and rosemary in a large bowl. Add water, then use the handle of a wooden spoon to mix until all the flour is incorporated. Dough will be wet and sloppy 🇻🇳 Trộn bột, men, muối và hương thảo với nhau. Thêm nước và trộn = cán thìa gỗ để có hỗn hợp bột khá nhẽo, ướt.
* Bước 2
Cover with cling wrap, leave on counter for 2 – 3 hours until it doubles in volume, wobbly like jelly and the top is bubbly. At this stage, you can either bake immediately or opt for slow fermentation 🇻🇳 Bọc MTP, ủ bột 2-3 tiếng cho tới khi gấp đôi, mặt bột có bọt khí. Lúc này có thể nướng luôn (tới bước 4) hoặc ủ chậm trong tủ mát (bước 3).
* Bước 3
(Optional) Slow fermentation: refrigerate for up to 3 days. Note: leave the bowl on the counter for 45 – 60 minutes while the oven is preheating. Cold dough does not rise as well 🇻🇳 Ủ chậm: bỏ tủ mát tối đa 3 ngày. Bánh sẽ đậm vị hơn. Chú ý: nên để bột về nhiệt độ phòng 45-60 phút trước khi nướng.
* Bước 4
Place a baking tray right under the middle shelf where bread will bake. Preheat to 230°C/450°F (220° fan). Meanwhile, boil kettle 🇻🇳 Đặt khay có thành cao 5cm ngay dưới rãnh giữa. Làm nóng lò 230C/220C có quạt. Đun 1 bình nước sôi.
* Bước 5
Sprinkle work surface with AP flour, scrape dough out of bowl. Sprinkle top with AP flour. Using a dough scraper, fold the sides inwards to roughly form an oval shape 🇻🇳 Rắc bột áo lên mặt bếp. Lấy bột ra khỏi thố, rắc bột áo lên mặt bột cho đỡ dính. Vét bột từ ngoài vào trong thành khối oval.
* Bước 6
Slide a large piece of parchment paper next to the dough, then flip the dough upside down onto the paper (seam side down, smooth side up). Slide/push it towards the middle, then reshape it into an oval shape. Place shaped dough on a baking pan 🇻🇳 Đặt giấy nướng cạnh khối bột. Vét lật bột lên giấy sao cho bột vào giữa. Tiếp tục vét các bên để thành khối oval. Đặt vào khay nướng.
* Bước 7
Work fast as follows – place bread in oven, fill tray with boiling water, shut oven door = makeshift dutch oven steamer effect! Bake for full 40-45 minutes until it’s a deep golden brown 🇻🇳 Nhanh tay: mở cửa lò > đặt khay bánh vào rãnh giữa > rót nước sôi vào khay dưới > đóng cửa lò. Nướng 40-45 phút cho tới khi bánh đạt màu nâu giòn là đạt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne