Kimchi Việt Nam

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lulu.22

Kimchi Việt Nam

Nói đến kimchi ai cũng sẽ nghĩ ngay đến món ăn quen thuộc của Hàn Quốc. Nhưng nếu bạn nào chưa biết Việt Nam cũng sẽ có món kimchi dành riêng cho khẩu vị người Việt. Kimchi Việt này thường được làm mỗi năm tết đến, hoặc thi thoảng trong tiết trời oi ả của mùa hè. Vị chua chua, ngọt ngọt, cay và thơm sẽ làm kích thích vị giác của các thành viên gia đình trong dịp tết. #anvatngaytet

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế, rữa sạch dưa leo, cải thảo, cà rốt, gừng

* Bước 2

Cải thảo cắt miếng dài 3-5cm. -cà rốt cắt tròn, mỏng để nhanh thấm. -Dưa leo bổ đôi theo chiều dọc, bỏ hạt, cắt dày 2cm. Không nên gọt hết vỏ dưa, dễ làm dưa bị nhũn, mất giòn.

* Bước 3

Làm nước ngâm: gừng giã nát, ớt băm nhỏ. Trộn hỗn hợp: giấm, chanh (2m canh giấm - 1 quả chanh), đường, muối(3m canh đường- 1/2 m canh muối), cho thêm ớt băm và gừng vào trộn đều.

* Bước 4

Lấy 1 ơ to để trộn. Trộn cải thảo, cà rốt vào trộn đều với nước ngâm. Để nghỉ khoảng 20-30p, trong thời gian đó, hãy trộn đều 2-3 lần nữa. Sau đó cho dưa leo vào trộn cuối cùng vù dưa nhanh nhũn.

* Bước 5

Trộn đều tay 2-3p. Bỏ vào hộp, thẩu. Các bạn nên lựa hộp nào bỏ vừa khít nhé. Tránh để vào còn dư nhiều diện tích hộp, như vậy để có không khí, kimchi sẽ k bảo quản được lâu. Để bên ngoài4-6h, sau đó để vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 ngày sau có thể ăn được.