Trang chủ
Gia vị
Công thức
CUA RANG ME TRỨ DANH SÀI THÀNH
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
binhphamCUA RANG ME TRỨ DANH SÀI THÀNH
Món ngon miền biển dứt khoát không thể không nhắc đến món "cua rang me" trứ danh. Đây là món ăn giàu canxi, nhiều protein, omega 3 và chứa nhiều loại vitanin, ăn chơi cũng ngon mà nhậu cũng tuyệt. Đừng bỏ lỡ khi có điều kiện làm món này để thưởng thức và thết đãi người thân của mình bạn nhé.
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5ngườiThời gian nấu :
60pHướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cua tách mai, bỏ yếm, rửa sạch để ráo nước, cắt hay bẻ cua ở giữa thân đứt làm hai phần.
* Bước 2
Me ngâm với trên 1/2 tô nước ấm khoảng 60°c, khoảng 10p thì dằm nát, dùng rây lọc bỏ hạt và xơ, cho 60gr đường và 2/3 muỗng muối + 1/2 muỗng bột ngọt vào khuẩy đều thành hỗn hợp nước me, có người cho chút bột năng nhưng tôi không cho vì không cần nước phải sánh quá.( nếu bạn là người thích ăn vị của người hoa thì dùng tương xí muội đóng chai pha với nước me theo tỷ lệ: 60% tương xí muội và 40% me đã lọc để có 2/3 tô hỗn hợp thay hỗn hợp nước me nói trên, không cần đường, muối hay bột ngọt nữa vì trong tương xí muội đã có).
* Bước 3
Cho dầu ăn cỡ lượng khoảng ngập 1/2 thân cua đun nóng, cho cua vào chảo dầu chiên vàng và lật cho chín đều. Nhanh tay đập dập 4 tép tỏi còn nguyên vỏ cho vào cho cua dậy mùi thơm và khử mùi. Tất cả mỗi mẻ chiên khoảng 15 p là cua chín vàng và đủ thơm. Gắp cua ra khay, dùng kìm kẹp cua bóp vỡ nhẹ vỏ của càng cua để khi rang me mới ngấm vào thịt được.
* Bước 4
20 tép tỏi nhỏ đập dập, bỏ vỏ, băm nhỏ. 1 trái ớt bỏ hạt băm nhỏ.Khi gắp cua ra rửa sạch chảo, cho chảo lên bếp đun nóng, cho 3 muỗng dầu ăn đun nóng rồi cho tỏi và ớt vào xào, khi tỏi vàng và thơm thì đổ tô nước me vào khuấy đều, dùng lửa vừa cho sôi lăn tăn.
* Bước 5
Khi nước me sôi là ta bỏ cua vào rang (xào), nếu chảo nhỏ ta có thể tách đôi nước me và cua để xào làm 2 mẻ, trong lúc xào liên tục múc nước me bên dưới rưới lên trên mặt cua để cua thấm đều nước me.
* Bước 6
Xào khoảng 5p khi thấy bước me sánh ( xệt xệt lại) thì tắt bếp gắp cua ra đĩa, nhớ rưới hết chỗ nước me dưới đáy chảo lên trên mình cua, ngon nhất là phần nước này, (hình này là lúc tôi chưa rưới hết phần nước ở đáy chảo lên).
Mời mọi người gỡ vỏ ăn được rồi, vừa ăn vừa quệt thêm chút nước me dưới lòng đĩa, ăn mà mút mát chút nước me ngoài vỏ cua thì ôi thôi ngon tuyệt làm sao.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne