Bánh rán mặn Trung thu 🥮

Name: Cách nấu món Bánh rán mặn Trung thu 🥮 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4-5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Vi Nguyen

Bánh rán mặn Trung thu 🥮

Hơi xấu tí nhưng hương vị thì rất ổn cho 1 buổi tối Trung thu ấm áp bên gia đình 🥰 #ruocdentrungthu #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4-5 phần ăn

Thời gian nấu :

2 tiếng

250 g

bột nếp

50 g

bột gạo

150 g

khoai tây

thìa cafe dầu ăn

thìa cafe muối

20 g

đường cát

200 ml

nước

150 g

thịt lợn xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hấp khoai tây, nghiền nhỏ. Trộn bột nếp, bột gạo, phần khoai tây nghiền, đường, muối, dầu ăn. Đổ nước từ từ vào tô trộn và nhào thành khối bột không dính tay là đạt. Cho bột nghỉ ít nhất 1 tiếng.

* Bước 2

Ngâm mộc nhĩ, nấm hương, miến dong đến khi nở mềm. Thái nhỏ và trộn vào thịt xay. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Nặn thành viên nhân nhỏ.

* Bước 3

Chia bột thành viên nhỏ 25g. Ấn bột dẹt và cho nhân vào giữa, bọc nhân sao cho bột bao phủ khắp nhân, không có không khí giữa nhân và vỏ bánh. Tiếp tục nặn khi hết bột bánh.

* Bước 4

Chuẩn bị 1 bát dầu ăn nhỏ 10ml, thoa đều lên bánh, đổ khuôn trung thu. Cách làm tương tự bánh trung thu thông thường.

* Bước 5

Chuẩn bị chảo dầu nóng sâu lòng, tiến hành chiên bánh ở lửa vừa, cho đến khi chín vàng đều 2 mặt. Vớt ra để ráo dầu.

* Bước 6

Pha nước chấm theo công thức: 1 nước mắm + 1 dấm + 1 đường + 1 thìa cafe tỏi băm, ớt băm + 5 nước + cà rốt thái lát. (Mình tỉa cà rốt hình đèn lồng cho thêm không khí Trung thu đang cận kề 😬)