Bún riêu cua

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Liêu Xiêu Quán

Bún riêu cua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa cua xay cua lọc lấy nước

* Bước 2

Tôm khô ngâm mềm băm nhuyễn

* Bước 3

Hoà chung với nước cua gồm thịt xay tôm khô, trứng vịt đánh nhuyễn

* Bước 4

Khều gạch cua, quết chả cá, băm nấm mèo quết 100gr thịt nạc xay với giò sống

* Bước 5

Phi gốc hành trắng thơm rồi đổ gạch cua vô xào chín thơm phức hương vị cua

* Bước 6

Rửa rau các loai, chẻ rau muống

* Bước 7

Bắc nồi nước cua lên bếp nấu lửa lớn khuấy nhẹ chờ thịt cua, tôm khô, thịt băm, trứng vịt đóng thành tảng lớn vớt ra cái rây ép cho kiệt nước để đó

* Bước 8

Nấu sôi nêm các gia vị như mắm tôm, hạt nêm, cà chua nấu chín mềm, bò viên, viên viên mộc từ giò sống đã đánh nhuyễn với thịt nạc dăm xay cùng nấm mèo thả vô,

* Bước 9

Chiên chả cá thả vô nồi nước lẫu chi chín nổi lên,hay giò heo hầm riêng (nếu thích ăn) giờ đổ vô chung, sôi cho cà chua chín thì đổ lại gạch cua ép chặt vô trở lại giảm nhỏ lửa, lúc này bỏ đậu hũ bi, huyết heo đã luộc vô(có thể ko ăn huyết) nấu sôi cho nấm rơm vô nầu vừa chín cho dầu điều vô, hành phi vô, nêm nước me chua đã nấu chín vô ! ai không ăn được mùi ngò gai ngò ôm thì nêm hành lá ngò rí