Bánh Gato Bằng Nồi Cơm Điện

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Em Như

Bánh Gato Bằng Nồi Cơm Điện

Làm bánh gato bằng nồi cơm điện rất đơn giản và ngon nhé ạ. Nếu chưa biết canh nhiệt lò nướng, thì nướng bằng nồi cơm điện vừa nhàn lại ngon hơn nhiều. Ct này e học từ trên mạng, thành công nên chia sẻ lại cùng mọi người, kèm ảnh thành phẩm, tuy không đẹp mắt lắm nhưng độ bông nở và hương vị cũng ok lắm nha ^^ Bánh chuẩn là Ct 4 trứng cho k 20cm là cao 6cm5.hay 7cm. Khuôn 18cm là Ct 3 trứng .Khuôn 16 cm là ct 2 trứng.

Nguyên liệu

trứng lớn 65g hoặc 5 trứng nhỏ 55g

50 gr

bột mì

50 gr

bột bắp

100 gr

đường

50 gr

dầu ăn

50 gr

sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cân bày ra bàn, cân đúng số lượng các loại nguyên liệu

* Bước 2

Tách lòng trắng và lòng đỏ ra 2 âu sạch.Âu phải khô sạch và que đánh trứng cũng vậy.

* Bước 3

Cho lòng trắng vào thau mở máy đánh số thấp đến cao dần.từ bong bóng to và nhỏ dần xốp thì cho 1/3 đường và tartar hay dấm vô đánh vài vòng lại cho tiếp 1/3 đường vô và đánh vài vòng lại cho tiếp 1/3 cuối cùng.Khi thấy mịn dẻo thì ngưng. nhấc que đánh lên thấy chóp que hơi ngả xuống như hình là đạt.cho vào thau trứng quậy 1 vòng nhấc que lên thấy trong thau kem chóp nhọn hơi ngẻo đầu như hình là đạt

* Bước 4

Lòng đỏ cho vào âu sạch khác quậy vòng tròn bằng phới cho tiếp dầu quậy cho tiếp nước cam hay sữa quậy.sau cùng là bột vào quậy sệt đặc.

* Bước 5

Múc 1/3 lòng trắng cho vào âu lòng đỏ dùng phới quậy mạnh cho hỗn hợp bột quện đều và loảng ra.xong đổ hết vào âu lòng trắng.dùng cây vét trộn xới từ dưới đáy âu lên trên.nghiêng âu cho dể trộn.nhẹ nhàng nhanh ko cho vở bọt khí.

* Bước 6

Đổ bột vào nồi cơm điện, bật nốt nấu, khi nào bật tự động về nốt vần cơm thì để trong 10 phút lại bật về nốt nấu ban đầu. Làm lặp lại khoảng 40-60’ thì được bánh

* Bước 7

Khi nướng xong thì mang bánh ra khỏi lò thả bánh rơi trên bề mặt phẳng một hai lần up ngay xuống rảnh, để nguội 15 phút,đừng để lâu quá bánh bị hấp hơi, rồi rọc thành khuôn up lấy bánh ra, up lên rack rồi lật lại ngay nhé. Nếu ko lật bánh lại ngay là nó dính và vỡ mặt bánh ngay đấy vì mặt bánh mới nướng xong nó còn ẩm.